Qualität wird Gästen immer wichtiger

Ranking Die meisten großen Gastronomie-Unternehmen haben ihren Umsatz im vergangenen Jahr steigern können. Marken wie L‘Osteria, Coffee Fellows, Dean&David und Peter Pane gehören zu den Gewinnern.

Frankfurt/M. Auch 2016 konnten Deutschlands 100 größte Gastronomie-Unternehmen ihren Umsatz steigern. Zu diesem Ergebnis kommt die Fachzeitschrift food-service (dfv Mediengruppe) unter Berufung auf Firmenangaben und Schätzwerte. Rund 13 Mrd. Euro Net

[4517 Zeichen]

Die größten Gastronomieunternehmen 2016 in Deutschland

€ 5,75

Chefwechsel bei Nordsee

BREMERHAVEN. Robert Jung wird zum 1. Januar 2016 neuer Vorsitzender der Geschäftsführung beim Fisch-Systemer Nordsee. Gleichzeitig wechselt die amtierende Chefin Hiltrud Seggewiß in den Aufsichtsrat. Das hat das Unternehmen bekanntgegeben. Jung,

Im Gespräch: Klaus Rader, Geschäftsführer FR L’Osteria GmbH

„Wir hatten keinen Businessplan“

Der Geschäftsführer der Pasta- und Pizzakette L’Osteria über seine Strategie, Stammgäste und deren Vorlieben, Standorte und Zukunftspläne.

Im Gespräch: Irmin Burdekat (62), Gesellschafter Celona Gastro GmbH (Café & Bar Celona)

„Ich bin Sprinter, kein Marathonläufer“

Der Gastronom über den Spaß an seinem Beruf, Vorbilder und Erfolgsfaktoren. Und darüber, was Mövenpicks Gastro mit McDonald’s zu tun hat.

Nordsee setzt auf Franchising

BREMERHAVEN. Die Fischgastronomiekette Nordsee will expandieren und setzt dabei auf Franchising. „Bereits heute wird ein Viertel unserer Betriebe in Deutschland und Österreich von Franchisenehmern geleitet. Diese Zahl soll 2015 weiter steigen“, kündi

Nordsee setzt auf Franchising

BREMERHAVEN. Die Fischgastronomiekette Nordsee will expandieren und setzt dabei auf Franchising. „Bereits heute wird ein Viertel unserer Betriebe in Deutschland und Österreich von Franchisenehmern geleitet. Diese Zahl soll 2015 weiter steigen“, kündigte

Azubis von McDonald’s vorn

Forum Systemgastronomie Markus Stein gewinnt den Wettbewerb der Systemer. Gastronom Irmin Burdekat warnt vor Controllern.

KÖLN. Der McDonald’s-Azubi Markus Stein ist Sieger beim 13. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie, der beim Forum Systemgastronomie in Köln vergeben wurde. Der 22-Jährige aus Hannover setzte sich gegen 37 Finalisten durch, die sich über ihre Betriebe

Azubis von McDonald’s vorn

Forum Systemgastronomie Markus Stein gewinnt den Wettbewerb der Systemer. Gastronom Irmin Burdekat warnt vor Controllern.

KÖLN. Der McDonald’s-Azubi Markus Stein ist Sieger beim 13. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie, der beim Forum Systemgastronomie in Köln vergeben wurde. Der 22-Jährige aus Hannover setzte sich gegen 37 Finalisten durch, die sich über ihre Betri

McDonald’s trübt das Branchenbild

Ranking Deutschlands Systemer haben mehr Umsatz gemacht. Doch der Marktführer hat eingebüßt.

FRANKFURT/M. Die großen Gastronomie-Unternehmen in Deutschland haben ihren Umsatz im Jahr 2013 erneut gesteigert. Zu diesem Ergebnis kommt die Zeitschrift food-service unter Berufung auf Firmenangaben und Schätzwerte. Demnach erwirtschafteten die Top-100

[3743 Zeichen]

DIE GRÖSSTEN GASTRONOMIEUNTERNEHMEN 2013 IN DEUTSCHLAND

€ 5,75

McDonald’s trübt das Branchenbild

Ranking Deutschlands Systemer haben mehr Umsatz gemacht. Doch der Marktführer hat eingebüßt.

FRANKFURT/M. Die großen Gastronomie-Unternehmen in Deutschland haben ihren Umsatz im Jahr 2013 erneut gesteigert. Zu diesem Ergebnis kommt die Zeitschrift food-service unter Berufung auf Firmenangaben und Schätzwerte. Demnach erwirtschafteten die Top

[3743 Zeichen]

DIE GRÖSSTEN GASTRONOMIEUNTERNEHMEN 2013 IN DEUTSCHLAND

€ 5,75