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    food service 10 vom 02.10.2018 Seite 46,47,48,49,50,51

    Marktforschung

    Es geht bergauf

    In der Schweiz geht es bergauf. Seit dem 3. Quartal 2017 sehen die Top 27 Foodservice-Anbieter unseres foodservice-Rankings für den Außer-Haus-Markt einen Silberstreif am Horizont, nachdem der „Frankenschock“ die wirtschaftliche Entwicklung mehrjährig gelähmt hatte. Die positive Umsatz-Entwicklung 2017 belegt dies: Die Top 27 erzielten 2,0 Prozent Plus auf 4,9 Mrd. Schweizer Franken (CHF), Vj. 4,8 Mrd. CHF.

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    Es geht bergauf- Schweiz 2017: Die Top 27 Foodservice-Anbieter - Gesamter Artikel inkl. Abbildungen
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    food service 9 vom 08.09.2017 Seite 36,37,38,39,40,41

    Marktforschung

    Die Spitze glänzt

    Die Schweiz kämpft wirtschaftlich mit diversen Herausforderungen. Der Frankenschock von 2015 wirkt nach. In grenznahen Regionen stagniert die Wirtschaft im besten Fall, weil u.a. die Handels- und Gastro-Nachfrage ins benachbarte Ausland abwandert. In den Ferienregionen sinken auch 2016 die Übernachtungszahlen (-0,3 %), die Schweiz verliert weiter Marktanteile am weltweiten Tourismusgeschäft. Klar über dem Branchenniveau liegt hingegen die Entwicklung der Top 25 Foodservice- Anbieter (ohne Hotellerie), die 2016 gegenüber 2015 ein Umsatzplus von 2 % erzielen.

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    Die Spitze glänzt - Schweiz 2016: Foodservice Top 25 - Ganzer Artikel als PDF inklusive Grafiken
    € 5,75

    food service 9 vom 16.09.2016 Seite 38,39,40,41,42

    Marktforschung

    Welch ein Jahr!

    Der 15. Januar 2015 hat die Schweiz wirtschaftlich schlagartig verändert: Von heute auf morgen hörte die Nationalbank auf, den Frankenkurs zu stützen. Vor allem grenznahe Unternehmen sind von den Folgen der verteuerten Währung besonders dramatisch betroffen – auch die Gastronomie. Und trotzdem gelingt den 25 größten Foodservice-Anbietern (ohne Hotellerie) 2015 ein kleines Plus von 0,4 % zu 2014. Eine umso beachtenswertere Leistung angesichts des starken Wachstums im Vorjahr (+3,9 %), eines im vierten Jahr schwächelnden Gastronomie- Marktes und der stagnierenden Schweizer Gesamtwirtschaft. Ein Exklusiv- Ranking von food-service.

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    Gastro-Spitze 2015 Schweiz 2015: Foodservice Top 25 Erlösentwicklung - Top Unternehmen Marktsegmente: Plus & Minus 2015 Ertragslage 2015
    € 5,75