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    food service 2 vom 30.01.2018 Seite 50,51,52,53

    Konzepte

    Bier-Punks rocken Berlin

    Die schottische Brauerei BrewDog zählt zu Europas größten Craft-Bier-Produzenten und betreibt weltweit erfolgreich Bars. Eine davon steht in Berlin. www.brewdog.com

    [8646 Zeichen] € 5,75

    food service 3 vom 13.03.2017 Seite 58,59

    Konzepte

    Perfect Days in Berlin

    Dass der Pilotbetrieb in Deutschlands Hauptstadt so was von fulminant vom Start kommen würde, übertraf die hoffnungsfrohesten Erwartungen. Ende Januar ist die dänische Kultmarke Sticks’n’Sushi in Berlin auf Sendung gegangen. Schon in der Startwoche sah das 150-Plätze-Restaurant in der Potsdamer Straße rund 1.300 Gäste. Flashing Food – das beherrschen die Macher wie nur wenige. www.sticksnsushi.berlin

    [5284 Zeichen] € 5,75

    food service 10 vom 02.10.2015 Seite 16,20,21

    Konzepte

    Die neue Burgerlichkeit

    Burger mit Anspruch und Kreativität sind seit einigen Jahren das Thema in der gastronomischen Startup-Szene Deutschlands. In keinem anderen Segment steckt aktuell mehr Gründerenergie – kaum eine größere Stadt, in der die Better-Burger-Bars nicht wie Pilze aus dem Boden schießen. Noch sind viele Einzelplayer mit unterschiedlichem Durchhaltevermögen darunter, doch die eine oder andere Marke schickt sich bereits an, durch Multiplikation einen größeren Aktionsradius zu erobern. Ein Marktüberblick – ohne Anspruch auf Vollständigkeit.

    [10814 Zeichen] € 5,75

    food service 10 vom 02.10.2015 Seite 36,37,38,39,40

    Konzepte

    Sushi – urbaner Liebling

    Sushi ist der kulinarische Exportartikel aus Asien schlechthin. Seit fast zwei Jahrzehnten breitet sich das gastronomische Angebot rund um die rohen Fischhäppchen in Europa rasant aus. Das einstige Nischenprodukt ist hierzulande zur Alltagsspeise geworden, die in allen Preisklassen von Fine Dining bis LEH verfügbar ist. Eine Trendschau mit Fokus auf filialisierte Konzepte. CHO

    [17659 Zeichen] € 5,75

    food service 03 vom 10.03.2014 Seite 046 bis 051

    Konzepte

    Mehr als eine Sportsbar

    Ursprünglich wollten Lior Ehrlich und seine unternehmerischen Partner im Frühjahr 2006 mit der Eröffnung ihrer ersten Sam’s Sportsbar die zum ’Ballermann‘ heruntergekommene Ausgehmeile in Frankfurt-Sachsenhausen gastronomisch aufwerten. Dann kam das Sommermärchen und die Deutschen entdeckten kollektiv ihre Lust am gemeinsamen Mitfiebern bei Sportveranstaltungen neu. Seither hat sich Sam’s im Frankfurter Stadtbild ausgebreitet und etabliert.

    [16972 Zeichen] € 5,75

    food service 3 vom 10.03.2014 Seite 46,48,49,50,51

    Konzepte

    Mehr als eine Sportsbar

    Ursprünglich wollten Lior Ehrlich und seine unternehmerischen Partner im Frühjahr 2006 mit der Eröffnung ihrer ersten Sam’s Sportsbar die zum ’Ballermann‘ heruntergekommene Ausgehmeile in Frankfurt-Sachsenhausen gastronomisch aufwerten. Dann kam das Sommermärchen und die Deutschen entdeckten kollektiv ihre Lust am gemeinsamen Mitfiebern bei Sportveranstaltungen neu. Seither hat sich Sam’s im Frankfurter Stadtbild ausgebreitet und etabliert.

    [16973 Zeichen] € 5,75

    Food Service Nr.03 vom 11.03.2011 Seite 066

    Konzepte

    Der Italiener im Engländer

    Kein gastronomisches Konzept hat in den vergangenen fünf Jahren in Großbritannien ähnlich viel Aufsehen erregt wie Jamie's Italian. Die 2008 geborene Restaurantformel von Koch-Popstar Jamie Oliver erfreut sich enormen Zuspruchs ­ sowohl von den Gästen als auch von Fachleuten. Jetzt wagt man den Schritt hinaus in die Welt ­ und will nach Deutschland.

    [15151 Zeichen] € 5,75

    Food Service Nr.06 vom 17.06.2009 Seite 032

    Konzepte

    Zugreifen, mitnehmen, snacken

    In Großbritannien sind sie allgegenwärtig, in Deutschland bisher nur als lokale Einzelkämpfer wahrnehmbar: Grab & Go-Konzepte. Schnittstellen zwischen QSR und Handel. Kernelement: üppig bestückte Kühlregale mit abwechslungsreichem Sandwich-, Wrap-, Salat- und Dessert-Sortiment. Attraktive Anlaufpunkte für zeitgestresste Großstädter, die bereit sind, für bequeme Frische zu bezahlen. KaS

    [13243 Zeichen] € 5,75