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    Food Service Nr.01 vom 02.01.2012 Seite 030

    Konzepte

    Die Kunst der kleinen Schritte

    50 Jahre und kein bisschen müde: Kochlöffel zählt zu den ausgesprochenen Pionier-Engagements im Feld der Systemgastronomie hierzulande. Die 1961 gegründete QSR-Marke, vom ersten Tag an in Familienhand, steht damals wie heute für deutsch geprägtes Fast Food: Imbiss professionalisiert und modernisiert. Mit aktuell 90 Outlets bevorzugt in Mittelstädten präsent, bietet Kochlöffel den Big Playern des Sektors standhaft Paroli. Sich über die Jahrzehnte treu zu bleiben und dennoch dem Wandel der Zeiten gerecht zu werden: eine Kunst für sich. www.kochloeffel.de

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    Kochlöffel: Sales-Mix gestern und heute
    € 5,75

    Food Service Nr.06 vom 29.06.2011 Special 40 Jahre McDonald's Deutschland Seite S04

    Interview

    Wagemut und Augenmaß

    Er ist einer, der es beherrscht' 'out of the box' zu denken. Vermeintliche Grenzen des Machbaren nach außen zu verschieben. Nichts gelten zu lassen, nur weil es immer schon so war. Bane Knezevic, CEO McDonald's Deutschland, hat binnen sechs Jahren seit seinem Amtsantritt wahrlich viel bewegt. "Der gestaltende Blick nach vorn ist die wichtigste Aufgabe eines CEO" , sagt Knezevic. Der Steuermann gibt Auskunft über den Kurs der Marke in den kommenden zehn Jahren.

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    McDonald's Deutschland: Restaurants & Umsätze - 40 Jahre Entwicklung von Netzdichte und Erlösen in Deutschland

    Division Westeuropa
    € 5,75

    Food Service Nr.06 vom 16.06.2008 Seite S004

    Special McDonald's Deutschland Interview

    Energisch, aufrichtig, ergebnisorientiert

    Vor knapp drei Jahren trat Bane Knezevic als CEO in Deutschland an ­ gleichzeitig übernahm er in der europäischen McDonald's-Organisation die Führung der West Division mit weiteren acht Ländermärkten. Hatte das Imperium in den Jahren zuvor spürbar an Glanz eingebüßt, ist McDonald's in Deutschland heute wieder ein Hingucker: der Macher über Wege zum Wachstum und zu neuer Relevanz der Marke. MW

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    McDonald's D: 8 Jahre in Zahlen
    € 5,75