Auf zu neuen Ufern

Zum 42. Internationalen Foodservice-Forum kamen rund 2.000 Besucher im Hamburger CCH zusammen. Namhafte Branchen-Promis lieferten hochkarätige Vorträge und spannende Impulse.

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€ 5,75

Mama Moderna

Beim Hamburger Italo-Konzept gibt es Essen wie bei Mama – und die kocht neben klassisch auf Wunsch auch vegan, bio und glutenfrei.

Text: Charlotte Holzhäuser Nella, Allegra, Alessia, Margeritha, Elisa … klangvolle Frauennamen – weiß auf Tafelschwarz – zieren eine ganze Wand im jüngsten mama-Restaurant in der Hamburger Hafencity. „Nicht nur hier“, sagt Gründer und Geschäftsfüh

Comeback der Branchen-Familie

Das erste Live-Forum nach der Corona-bedingten Pause begeisterte mit eloquenten Rednern, tiefen Einblicken und vorfreudig erwartetem Wiedersehen. Auch zum 40. Jubiläum startete das Foodservice-Forum in Hamburg mit der Vorstellung des exklusiven Top-100-Ranking der Profi-Gastronomie in Deutschland. Gefolgt von Analysen und Best-Practice-Vorträgen zu den aktuellen Themen der Zeit.

Mut zum Gipfelsturm

Das 38. Internationale Foodservice-Forum stand im Zeichen von Machern und Macherinnen. Zehn ihrer Art – und doch unterschiedlichster Herkunft – sprachen in diesem Jahr auf der Bühne des Hamburger Mehr! Theaters und bewegten die 2.200 Zuhörer mit Wissen, Emotion und Humor.