Gastronomie

Wir sind zurück!

Nach unterschiedlich langem Shutdown kann die Gastronomie wieder ihrem Geschäft nachgehen – wenn auch eingeschränkt. Wie das Hochfahren verlief und welche ersten Resümees sie ziehen, sagen Restaurantbetreiber aus ganz Deutschland.

Im Gespräch: Ralf Kutzner, Geschäftsführender Direktor der Hotels Bülow Palais und Bülow Residenz in Dresden

„Der Markt ist so preissensibel“

Der Hotelchef über Luxushotellerie, Sterneküche und das Pegida- Image. In seiner Funktion als Delegierter von Relais & Châteaux spricht er zudem über die Pläne der Kooperation in Deutschland.

Vor zwei Jahren haben Sie in einem Zeitungsbericht gewettert, dass Dresden zur Billig- und Ramschdestination verkommt. Sehen Sie das noch immer so? Kutzner: Ja, an der Situation hat sich nichts geändert. Im Gegenteil: Die Privathotellerie ist weit

KURZ NOTIERT

Espitas serviert Insekten ZWICKAU. Zum Beginn des RTL-Dschungelcamps startet die Gastro-Kette Espitas wieder ihre „Dias de Insectos“. In den mexikanischen Restaurants in Erfurt, Halle, Zwickau, Chemnitz und Dresden kommen dabei Heuschrecken, Würmer un

KURZ NOTIERT

Espitas serviert Insekten ZWICKAU. Zum Beginn des RTL-Dschungelcamps startet die Gastro-Kette Espitas wieder ihre „Dias de Insectos“. In den mexikanischen Restaurants in Erfurt, Halle, Zwickau, Chemnitz und Dresden kommen dabei Heuschrecken, Würmer