Bäcker möbeln auf

Discounter machen dem Handwerk verstärkt Konkurrenz

Wiesbaden. Die zunehmende Zahl von Aufbackstationen im Discount setzt vor allem das Bäckerhandwerk unter Druck. Mit einem Ausbau des gastronomischen Angebots versuchen vor allem die Filialisten gegenzusteuern.

Bäcker möbeln auf

Discounter machen dem Handwerk verstärkt Konkurrenz

Wiesbaden. Die zunehmende Zahl von Aufbackstationen im Discount setzt vor allem das Bäckerhandwerk unter Druck. Mit einem Ausbau des gastronomischen Angebots versuchen vor allem die Filialisten gegenzusteuern.

Großbäcker ziehen positives Fazit

Absatz bleibt weitgehend stabil - Anstieg der Getreidepreise bereitet Sorgen - Tiefkühlware auf dem Vormarsch

Düsseldorf. Die deutschen Großbäckereien haben ihren Absatz im vergangenen Jahr stabil halten können. In der gesamten Backbranche setzt sich der Trend zu größeren Unternehmen fort. Insgesamt geht die Backbranche für das laufende Jahr von einer weiterhin

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KLEINE SIND DIE VERLIERER - Anzahl der Unternehmen geht weiter zurück

€ 5,75

"Jahreskontrakte sind nicht mehr zeitgemäß"

Helmut Klemme, Präsident des Verbandes Deutscher Großbäckereien Lebensmittel Zeitung: Getreide hat sich drastisch verteuert. Hat der Handel bereits Preiserhöhungen für Backwaren akzeptiert? Helmut Klemme: Die Gespräche mit dem Handel sind im Wesentlichen

Versorgung bleibt gesichert

Qualitätseinbußen beim Getreide - Kaum höhere Brotpreise

Frankfurt, 15. August. Qualitäts- und Mengeneinbußen bei der diesjährigen Getreideernte werden voraussichtlich nicht zu Engpässen bei der Versorgung mit Brotgetreide führen. Höhere Brot- und Backwarenpreise sind deshalb vorerst nicht zu erwarten. Der Di