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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 18 vom 04.05.2013 Seite 003

    Hintergrund

    Das Prestige ist groß, die Rendite mager

    Sterneküche Ohne Zweitrestaurant oder Hotel ist mit Gourmetküche nur schwer Geld zu verdienen.

    STUTTGART. Manfred Lang vom Romantik Hotel Residenz am See in Meersburg fährt zweigleisig. Das Gourmetrestaurant Casala ist mit einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Nebenan, im Residenz-Restaurant, gibt es etwas günstigere, lei

    [6951 Zeichen] € 5,75

    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 18 vom 04.05.2013 Seite 3

    Hintergrund

    Das Prestige ist groß, die Rendite mager

    Sterneküche Ohne Zweitrestaurant oder Hotel ist mit Gourmetküche nur schwer Geld zu verdienen.

    STUTTGART. Manfred Lang vom Romantik Hotel Residenz am See in Meersburg fährt zweigleisig. Das Gourmetrestaurant Casala ist mit einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Nebenan, im Residenz-Restaurant, gibt es etwas günstigere,

    [6951 Zeichen] € 5,75