Chips auf Crashkurs

An der Aldi-Listung von Funny-frisch haben die Anbieter ordentlich zu knabbern. Der Vorstoß des Discounters wirbelt den Markt heftig durcheinander und läutet eine neue Ära im Snackregal ein. Birgit Will

Big Business Bio

Das Ziel „100 Prozent Bio“ führte die Bio-Branche in industrielle Strukturen. Nach zahlreichen Skandalen stehen die Akteure nun am Scheideweg: Billig-Bio für alle oder Bauernhof-Bio für Premiumkäufer? Birgit Will

Ein braun gefiedertes Bio-Huhn flattert über eine grüne Wiese und scharrt dann zufrieden mit seinen Artgenossen in der Sandkuhle. Täglich kontrolliert der Bio-Bauer persönlich das Wohlbefinden seiner überschaubaren Geflügelschar. Dieses Bild kommt den Id

Big Business Bio

Das Ziel „100 Prozent Bio“ führte die Bio-Branche in industrielle Strukturen. Nach zahlreichen Skandalen stehen die Akteure nun am Scheideweg: Billig-Bio für alle oder Bauernhof-Bio für Premiumkäufer? Birgit Will

Ein braun gefiedertes Bio-Huhn flattert über eine grüne Wiese und scharrt dann zufrieden mit seinen Artgenossen in der Sandkuhle. Täglich kontrolliert der Bio-Bauer persönlich das Wohlbefinden seiner überschaubaren Geflügelschar. Dieses Bild kommt de

Im Gespräch

"Wir können nicht jedes Wachstumstempo mitmachen"

Bioland-Präsident Jan Plagge zur Positionierung von Bio im Wettbewerb

Bio wird zunehmend interessant für das „Big Business“. Welche Konsequenzen hat diese Entwicklung für die Bio-Landwirtschaft? Es ist zunächst einmal ein Erfolg, dass die Nachfrage nach Bio-Produkten in den vergangenen Jahren derart gestiegen ist. Klar,

Im Gespräch

"Wir können nicht jedes Wachstumstempo mitmachen"

Bioland-Präsident Jan Plagge zur Positionierung von Bio im Wettbewerb

Bio wird zunehmend interessant für das „Big Business“. Welche Konsequenzen hat diese Entwicklung für die Bio-Landwirtschaft? Es ist zunächst einmal ein Erfolg, dass die Nachfrage nach Bio-Produkten in den vergangenen Jahren derart gestiegen ist. K

Mehr frische Impulse

Quark ist eigentlich ein sehr bekömmliches Produkt, dennoch schlagen die Umsatzeinbrüche des Vorjahres den Hersteller ziemlich auf den Magen. Nun sollen mehr Sortenvielfalt und neue Gebindegrößen dem Markt frische Impulse geben. Birgit Will

Quark ist ernährungsphysiologisch gesehen ein gesundes und leicht verdauliches Produkt. Die Ergebnisse des vergangenen Jahres dürften den Hersteller allerdings ziemlich schwer im Magen gelegen haben. Sie mussten Rückgänge von bis zu 20 Prozent verdauen,

SORTIMENTE: KÖRPERPFLEGE

Professionelle Performance

Übergroße Shampooflaschen verkünden ein neues Zeitalter in der Haarpflege. Geschickt kombiniert mit prominenter Friseurkompetenz versprechen sie Premiumqualität für kleines Geld. Ein neues Haarpflegesegment. Birgit Will

In Sachen Haare hat Frau hohe Ansprüche. Selten liegen sie so, wie sie sollen. Eine ideale Ausgangsbasis für Spezialkonzepte: Für jedes individuelle Haarproblem gibt es mittlerweile maßgeschneiderte Lösungen. Das Sortiment an Shampoos und Spülungen tendi

Kampf um Rohstoffe

Der Ökomarkt steht vor einem Problem. Das Angebot kann mit dem Boom nicht mithalten. Die Knappheit stellt den Handel vor neue Herausforderungen: Wer sich mit Bio profilieren will, muss seine Rohstoffbasis sichern. Von Birgit Will

Bio-dynamisch

Mit einem Umsatzplus von 20,3 Prozent im ersten Quartal dieses Jahres sind die Bio-Supermärkte das erfolgreichste Vertriebskonzept für Bio. Ein einheitliches Erfolgsrezept für diese Vertriebsschiene sucht man allerdings vergeblich. Von Ambiente und Auswahl bis hin zu Preisen und Personal setzen die Händler auf sehr individuelle Konzepte.

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Wo Bio boomt - Umsatzzuwachs im Naturkosthandel

€ 5,75

Ökowurst im Shop

Brodowin professionalisiert Vermarktung / Von Birgit Will

Frische Wurst- und Fleischprodukte gelten im Fachhandel als problematisch. Fehlende Verkaufseinrichtungen und Qualifizierung des Verkaufspersonals stellen die größten Hemmnisse dar. Mit einem Shop-in-Shop-Konzept für den Fachhandel will einer der größten Demeter-Betriebe Deutschlands diese Hürden überwinden und den Absatz von Ökofleisch ankurbeln.