Das Spa als Profit-Center

Ein leeres Spa will niemand. Experten raten daher zu Revenue Management. Doch der Mut zu dynamischen Preisen fehlt vielerorts noch. Der Steigenberger Frankfurter Hof wagt sich trotzdem dran. Von Barbara Goerlich

Im Gespräch: Wilhelm Luxem, General Manager Hotel Baur au Lac, Zürich

„Wir sind potenziell sehr einsam“

Der deutsche Direktor des Schweizer Luxushotels über die spezielle Klientel des Hauses, sein Verhältnis zu OTAs, die Verantwortung als Arbeitgeber, vegetarische Küche und feinfühlige Souschefs.

Herr Luxem, welche Gäste kommen in das Hotel Baur au Lac? Luxem: Der Markt in Zürich, wie generell in vielen Großstädten, verschiebt sich in den Leisure-Bereich. Ich bemerke eine größere Differenzierung, was die geografische Herkunft der Gäste ang

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DIE MEINUNG DER WOCHE Politische Worthülsen, mehr nicht Zu „Tourismus hat hohe Bedeutung für Deutschland“ (AHGZ.de vom 5. Juni) „Wirtschaftsminister Sigmar Gabriel hat vergessen zu erwähnen, dass mindestens 50 Prozent von den rund 2,9 Mio. im To

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DIE MEINUNG DER WOCHE Politische Worthülsen, mehr nicht Zu „Tourismus hat hohe Bedeutung für Deutschland“ (AHGZ.de vom 5. Juni) „Wirtschaftsminister Sigmar Gabriel hat vergessen zu erwähnen, dass mindestens 50 Prozent von den rund 2,9 Mio.