Je mehr Nachfrage, desto teurer das Essen

PREISGESTALTUNG Nach den Airlines hat es die Hotellerie praktiziert: Der Preis orientiert sich an der Nachfrage. Nun versuchen auch Gastronomen, so ihre Auslastung zu steuern und mehr Umsatz zu machen.

Billy Wagner ist schuld. Der Mitinhaber des Berliner Sternelokals Nobelhart& Schmutzig hat mit seinem Vorstoß eine Diskussion um nachfrageorientierte Preise angezettelt. Gastronomen suchen gerade fieberhaft nach neuen Wegen, um Kostendruck, Personalm

Berlin

Schallmauer in Sichtweite

Hauptstadt peilt in diesem Jahr 20 Millionen Übernachtungen an / Berlin-Tourist gibt pro Tag 196,70 Euro aus

BERLIN. "Das ist das beste Tourismusjahr aller Zeiten und ein riesiger Erfolg - trotz Wirtschaftskrise", jubelte der Regierende Bürgermeister Klaus Wowereit. 18,87 Mio. Hotelübernachtungen im Jahr 2009 bedeuten neuen Rekord. Mit dem beachtlichen Plus von

Berlin

Bildung wird zum Top-Thema

DEHOGA Berlin will die Zusammenarbeit mit den Schulen und der IHK forcieren / Neue Stelle geschaffen

BERLIN. Mit einer satten Steigerung von 10 Prozent auf rund 17,5 Mio. Übernachten hat sich der Aufwärtstrend im Berlin-Tourismus 2007 weiter gefestigt. Für die nächsten beiden Jahre rechnet die Branche mit Steigerungsraten von jeweils 5 Prozent. "Damit k