Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Anreize zum Geldausgeben schaffen

Auf den ersten Blick klingt die Maßnahme plausibel: Zehn Personen mit Mindestverzehr, da kann der Gastronom kalkulieren (siehe nebenstehender Artikel). Ohne diese Auflage kämen zu viele Wassertrinker, die den Tisch blockieren, lautet die Rechtfertigu

Debatte über Mindestverzehr

Kalkulation Manche Wirte fordern einen Mindestverzehr pro Kopf. Eine unternehmerische Entscheidung.

München. 35 Euro pro Kopf und Abend bei einer Gruppenreservierung – das ist die Forderung eines Münchner Burgerlokals, die vergangene Woche durch die Sozialen Medien gegangen ist. Rechtlich spricht nichts dagegen. „Es liegt in der Hand des Gastwirts,