Asien F&B: Hongkong

Krise schürt Innovationen

Seit Asiens Krise fiel Hongkongs Hotelbelegung auf rund 60 Prozent. Grund genug für den bisher exklusiv-teuren F&B-Bereich, kreativ-preiswerten Food Konzepten Platz zu machen. Hongkongs Rezession zwingt die Hotellerie zum Rationalisieren und zu spitzere

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