Fleisch & Wurst

Laut GfK lag der Pro-Kopf-Verbrauch von Geflügel im Jahr 2021 bei rund 22 kg. Allein Hähnchenfleisch erreichte im selben Zeitraum einen Verbrauchswert von rund 14,8 kg.

Thüringer Bratwurst genießt hohe Wertschätzung

Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst und Fleisch schützt die Originale – Permanente Marktkontrolle und strukturiertes Abmahnverfahren

Der rückläufige Fleisch- und Wurstkonsum muss kein Nachteil für die Thüringer Bratwurst bedeuten: Die geschützten Produkte werden vom Kunden noch mehr geachtet und bieten zudem eine höhere Wertschöpfung.

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Fleischverzehr fällt - Durchschnittlicher Pro-Kopf-Verbrauch

€ 5,75

Back- & Süsswaren

In der Ernährungsindustrie stellen Süßwaren eines der umsatzstärksten Sortimente dar. Der rechnerische Pro-Kopf-Verbrauch liegt bei über 24,8 Kilogramm im Jahr. Laut Statista gibt jeder Konsument jährlich über 170  Euro für Süßigkeiten aus. Das wicht

Nährmittel

Im Durchschnitt verbrauchten die Bundesbürger im Jahr 2019/20 pro Kopf 57 kg Kartoffeln, davon weit über die Hälfte in Form von Kartoffelerzeugnissen. Tendenziell nimmt der Verbrauch an Speisefrischkartoffeln seit Jahren ab, der Verzehr an fertigen K

Feinkost

Die Feinkostbranche wächst überdurchschnittlich. Laut Berechnungen des IFH verzeichnet die Kategorie einen jährlichen Anstieg von 5,5 Prozent. Bio spielt auch hier eine immer größere Rolle: Der Umsatz mit Bio-Lebensmittel erreichte im Jahr 2019 eine

Rückläufiger Wasserabsatz

VDM Alle Mineralwassersorten werden weniger gekauft

Bonn. Trotz gesunkenem Absatz bewegt sich der Mineralwasser-Konsum auf hohem Niveau.

Fleisch & Wurst

Der Fleischverzehr in Deutschland ist nach vorläufigen Angaben mit 60,1 kg pro Kopf im Vergleich zu den Vorjahren etwa konstant geblieben, so das Statistische Bundesamt. Zulegen konnte Geflügel, Rind- und Schweinefleisch gab nach. Etwa die Hälfte des

Wünsche der Verbraucher im Blick

Sachsenmilch Stabile Abverkäufe- Sortimentserweiterung - Investitionen

Leppersdorf.Bei H-Milch mit Abstand Marktführer, bei Butter auf Platz 2 – auch Joghurt und Desserts laufen bei Sachsenmilch.

Molkereiprodukte

Laut einer repräsentativen Umfrage von Kantar Emnid im Auftrag des Milchindustrie-Verbandes verwenden drei Fünftel der Befragten in Deutschland Kuhmilch zum Backen (63 Prozent), Kochen (59 Prozent) und zur Verfeinerung von Kaffeegetränken (61 Prozent

Nährmittel

Seit Jahren ist der Verzehr mit etwa 8 kg Nudeln pro Person pro Jahr stabil. Die Hälfte der rund 650000 Tonnen in Deutschland verwendeten Nudeln werden hierzulande produziert. Die andere Hälfte wird importiert, knapp 90 Prozent kommt aus Italien. Im