Fleisch & Wurst

Die zum Verbrauch verfügbare Menge an Fleisch sank 2021 im Vergleich zum Vorjahr um 2,9 Prozent, laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft. Die Schätzung für den Pro-Kopf-Verzehr im Jahr 2021 liegt bei rund 55 kg und somit um 3,7 Pr

Fleisch & Wurst

Die Deutschen konsumieren immer mehr weniger Fleisch. Der Pro-Kopf-Verzehr ist 2020 in Deutschland auf ein Jahrzehnte-Tief gesunken. Mit 57,3kg pro Person war der Konsum so niedrig wie noch nie seit Berechnung des Verzehrs im Jahr 1989. Das geht aus

Getränke

Im Jahr 2020 wurden in Deutschland über 133 Liter Mineral- und Heilwasser je Einwohner konsumiert. Beliebt sind laut dem Verband Deutscher Mineralbrunnen mit Marktanteil von fast 80 Prozent Wässer mit viel und wenig Sprudel. Solches ohne Kohlensäure

Fleisch & Wurst

In Deutschland liegt der Konsum von Fleisch bei rund 60 kg pro Kopf und Jahr. Die Welternährungsorganisation FAO beziffert den weltweiten Durchschnittsverbrauch auf 40 kg. Das Coronavirus setzt der globalen Wirtschaft zu. Das heißt für die Fleischwar

Premiumfleisch mit Potenzial

KDK – Kontrollgemeinschaft Kalbfleisch Zertifizierte Ware aus dem Nordwesten für Handel und Gastronomie

Münster. Bei der KDK – Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch dreht sich alles um das Premiumfleisch. Mit dem Absatz in Deutschland zeigt sich der Verband zufrieden. In der Vermarktung im LEH sieht er noch viel Potenzial.

Süsswaren

Deutsche essen im Jahr mehr als 25 Kilogramm Süßwaren. Schokoladenprodukte liegen in der Gunst der Verbraucher weit oben. Auch im Ausland ist Süßes made in Germany gefragt. Laut dem Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie landet die Hälfte der

Getränke

Natürliches Mineralwasser ist mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von rund 148 Litern das beliebteste Getränk der Deutschen. Deutschlands Brunnenbetriebe füllen im Jahr über 14 Mrd. Liter Mineral- und Heilwasser sowie Mineralbrunnen-Erfrischungsg

Fleisch & Wurst

Die von mittelständischen Familienbetrieben geprägte deutsche Fleischwarenindustrie ist mit rund 17 Mrd. Euro Umsatz der stärkste Zweig der Ernährungswirtschaft. Tendenziell sinkt in Deutschland der Konsum. 2017 sank der pro Kopfverzehr auf 59,7 Kilo

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Umsatz leicht rückläufig

€ 5,75

Deutschland ist eine Brotnation

Berlin. Deutsches Brot ist nicht nur weltweit beliebt, sondern auch in seiner Vielfalt einzigartig. Das deutsche Bäckerhandwerk ehrte die über Jahrhunderte entwickelte und bewahrte Brotkultur am 7. Mai 2019 mit dem Tag des Deutschen Brotes. In Deutsc

Nährmittel

Bei einem Konsum von 56,5kg Brot und Backwaren pro Haushalt in Deutschland stieg der Jahresumsatz im Bäckerhandwerk 2018 auf 14,67 Mrd. Euro, so der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks. Allerdings sank die Zahl der Betriebe in den vergangene