Effizientes Garen auf engstem Raum

Gartechnik Vor zehn Jahren hat Frima das erste Variocooking Center verkauft. Seitdem wurde es kontinuierlich weiterentwickelt.

Heerbrugg. „Als wir 2005 das Variocooking Center auf den Markt brachten, war dies eine echte Revolution in der Küche – wie die Entwicklung des Kombidämpfers in den 1970er-Jahren,“ sagt Reinhard Waßmus, Technik-Vorstand von Frima. Das Variocooking Cen

Interview: Sylvia Ludwig, Leiterin Friesenkrone Profit-Center GV

„Matjes kann jung und frech sein“

Die Fischexpertin spricht mit der AHGZ über den Unterschied zwischen Sommer- und Winterheringen, nachhaltige Fangmethoden, den neuen Matjes-Style und darüber, wie gesund der Hering ist.

Friesenkrone bietet seit Kurzem den Sommer-Hering an. Wie ist die Idee für dieses neue Produkt entstanden? Ludwig: Wenn Fischkenner und Köche sich über die Qualitäten im Fischbereich unterhalten, sprechen alle über die Herkunft der Rohware. Warum

Jetzt gibt’s Sansibar-Tee

Heißgetränke Darboven setzt Kooperation mit Kultlokal fort

Nach dem Sansibar-Kaffee können Gastronomen ihren Gästen ab sofort auch Tee mit dem Sansibar-Label anbieten. Beides kommt aus dem Haus J.J. Darboven. Das neue Sansibar Teesortiment unterstreiche den hohen Qualitätsanspruch Herbert Secklers, Gründer u

Interview: Paul Sexton-Chadwick, Leiter Business Solutions, Sky Deutschland

„Mehr spannenden Sport bieten“

Der neue Chef der Abteilung Gastronomie-Kunden bei Sky Deutschland über seine Pläne und die aktuellen Preiserhöhungen.

Interview: Eric Eiser, Marketingchef Friesland Campina Foodservice

„Einheitlicher Auftritt“

Der Marketingleiter in dem Molkereikonzern über die neue Unternehmensstruktur und aktuelle Produkte für den Außer-Haus-Markt.

Marktplatz der Ideen

Neue Produkte, Technik-Lösungen, Dienstleistungen, Ideen und Praxistipps – das alles hat die Hotelexpo im Berliner Maritim Hotel geboten. Gleichzeitig nutzten Besucher und Zulieferer die Ausstellung als Infobörse und Forum zum Netzwerken. Von Bernhard Eck

Marktplatz der Ideen

Neue Produkte, Technik-Lösungen, Dienstleistungen, Ideen und Praxistipps – das alles hat die Hotelexpo im Berliner Maritim Hotel geboten. Gleichzeitig nutzten Besucher und Zulieferer die Ausstellung als Infobörse und Forum zum Netzwerken. Von Bernhard Eck

Interview: Manfred Kohler, Direktor Vertrieb Spültechnik (D/A/CH), Hobart GmbH

„Wasserverbrauch wird weiter reduziert“

Der Vertriebschef des Offenburger Spülmaschinenherstellers über die Grenzen der Geräte-Effizienz, Amortisationszeiten und den Fachkräftemangel.

Interview: Manfred Kohler, Direktor Vertrieb Spültechnik (D/A/CH), Hobart GmbH

„Wasserverbrauch wird weiter reduziert“

Der Vertriebschef des Offenburger Spülmaschinenherstellers über die Grenzen der Geräte-Effizienz, Amortisationszeiten und den Fachkräftemangel.

Die Info- und Ideenbörse

Hotelexpo 2015 Die Ausstellung zum Deutschen Hotelkongress im Berliner Hotel Maritim hat wieder zahlreiche Entscheider der Hotellerie und Anbieter von Branchenlösungen zusammengebracht.

BERLIN. „Hier treffen wir uns sozusagen auf neutralem Boden mit Hoteliers, um uns auszutauschen - ein ideales Networking-Forum.“ So beschreibt Thomas Faller, Inhaber und Geschäftsführer der Konfitürenmanufaktur Alfred Faller, die Hotelexpo. Die kleine ab