Besser als der Standard

Das meiste Fleisch aus verbesserter Tierhaltung wird mit dem ITW-Siegel vermarktet. Globus, Wasgau, Dohle oder Tegut aber gehen traditionell einen anderen Weg. Sie vermarkten Schweine-, Rind- und Hühnerfleisch aus eigenen Programmen und mit teils strengeren Haltungsnormen. Heidrun Krost und Dirk Lenders

"Eigenmarken sind besser"

Gestrecktes Hackfleisch, Melanin, Salmonellen: Lebensmittelskandale kommen nicht aus den Schlagzeilen. Um von der Primärproduktion bis ins Regal lückenlos Sicherheit garantieren zu können, muss der Handel immer stärker zum Hersteller werden. Das zumi

Herr Sedlmaier, sind Sie traurig? Sedlmaier: Warum sollte ich denn traurig sein? Weil die Nahrungsmittelskandale nicht abreißen, obwohl Sie sich seit vielen Jahren um Qualität bemühen und sogar mit der Interessensgemeinschaft für gesunde Lebensmittel e

Im Handel nachgefragt

"Tierschutz ist nicht teilbar"

Dr. Horst Lang, Leiter Qualitätsmanager Globus SB-Warenhaus. Herr Lang, im Handel erhält das Thema nachhaltiges Wirtschaften ein immer größeres Gewicht. Bei Obst/Gemüse oder Fisch sind bereits einige Initiativen ergriffen worden. Müsste im Fleischbereic

Handel will vorbildliche Logistik und fordert IFS

Neuer Standard zur Qualitätssicherung beim Warenfluss wird etabliert - Konkrete Anforderungen für Lagerung und Transport

Frankfurt, 1. Februar. Im Jahr 2007 wird der neue Logistikstandard IFS Logistic auf breiter Front eingeführt. Davon sind die Logistikexperten des Handels überzeugt, auch wenn sich manche Dienstleister noch skeptisch zeigen. Globus und Tegut wollen mit gu

Handel führt Logistik-Standard ein

Globus und Tegut nach IFS Logistic zertifiziert - Metro in der Umsetzung - Konkrete Anforderungen für Lagerung und Transport

Frankfurt, 11. Januar. Als erste Handelsunternehmen haben sich Globus und Tegut nach dem IFS Logistic zertifizieren lassen. Metro will im ersten Halbjahr 2007 in allen Food-Lagern die Anforderungen des neuen handelsgetriebenen Qualitätsstandards erfüllen

Handel nimmt Logistik in die Pflicht

Retailer arbeiten an Version des International Food Standards für Transport- und Lagerdienstleister

Frankfurt, 12. Januar. Deutsche und französische Lebensmittel-Handelunternehmen wollen auch Logistik-Dienstleister für die Qualitätssicherung in die Pflicht nehmen. Viele - darunter Metro, Globus und Tegut - werden die Auditierung nach einer Variante des

Dem Rohstoff auf der Spur

Ab dem 1. Januar 2005 müssen Lebens- und Futtermittelhersteller die Rückverfolgbarkeit von Lebensmittel sicher nachweisen können. Solange wollen die Handelskonzerne nicht warten. In Rundschreiben dringen sie darauf, dass ihre Eigenmarken-Lieferanten die Spurenleser weit vorher installieren. Wer nicht spurt, dem droht die Auslistung seiner Produkte. Von Dirk Dietz

Wal-Mart hisst als erster Händler die QS-Flagge

Handel reagiert gelassen auf Vorstoß der Wuppertaler - Edeka, AVA und Wasgau vor QS-Start - "Sicherheit geht vor Schnelligkeit"

Frankfurt, 19. September. Der Handel sieht sich nach dem Vorstoß Wal-Marts in Sachen Qualitätssiegel (QS) für Fleisch nicht unter Zugzwang. Wettbewerber verweisen auf eigene, die QS-Normen deutlich übersteigende Qualitätslabels und argumentieren, dass bei

Handel will im Herbst mit QS-Produkten starten

Einzelhandel und Fleischwarenhersteller sind sich einig: Fleisch und Fleischwaren mit dem QS-Signet werden in absehbarer Zeit nicht mehr aus dem Angebot wegzudenken sein. Namhafte deutsche Handelsunternehmen haben sich bereits für die Teilnahme am QS-System entschieden und kündigen an, in den nächsten Monaten mit QS-Produkten zu starten. Von Dr. Kurt Hoffmann

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Das Prüfsystem "Qualtität und Sicherheit" - Erfassung - Physische und administrative Prüfung

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Heißer Sommer für Qualitätsmanager

Nitrofen im Biogetreide, Hormone im Sirup und jetzt der Rückruf von Iglo - die Reihe der Lebensmittelskandale reißt nicht ab. Die Qualitätsverantwortlichen des Handels hatten in den letzten Monaten alle Hände voll zu tun, um den Schaden zu begrenzen.