Teurer Kuhkomfort

Tierwohl, Nachhaltigkeit und Regionalität – die Anforderungen des Handels steigen stetig. Das bringt Landwirte und Molkereien an ihre Grenzen. Der Edeka-Katalog zur Haltung von Milchkühen dürfte bei der anstehenden Trinkmilchrunde für Diskussionsstoff sorgen. Dieter Heimig

Metro will QS in der Milchindustrie

Frankfurt, 15. Februar. Metro-Vorstandsmitglied Frans Muller verlangt von der Milchindustrie, sich dem QS-System anzupassen. In einem Brief an Molkereien und Verbände fordert er die Branche auf, "entsprechend den QS-Bedingungen mit Auditierungen auf Basi

Metro macht Druck auf Milchbranche

QM-Milch soll sich dem QS-System anpassen - Rewe unterstützt Forderungen - Milchindustrie verweist auf Rahmenvereinbarung

Frankfurt, 15. Februar. Metro fordert die Milchindustrie auf, künftig nach einem QS-angepassten System zu arbeiten. Zunächst geht es um die Einbeziehung der Milchkühe in die Hackfleischproduktion. Das QS-Logo auf Milch sei kein vorrangiges Ziel. Die Chef

WARENKUNDE

QM – Milch fordert dokumentierte Transparenz

Mit der in 2003 durch den Milchindustrieverband, Deutschen Raiffeisenverband und Deutschen Bauernverband gestarteten Initiative zur bundesweiten Einführung eines Qualitätsmanagementsystems für die Milch (QM Milch) soll das Image der deutschen Milchwirtsch

Vom Milcherzeuger zum Verbraucher

Was in der Fleischbranche das QS-System ist, heißt in der Molkereiwirtschaft "QM Milch". Das stufenübergreifende Qualitätssicherungs- und Rückverfolgunssystem basiert auf etablierten Kontrollmechanismen. Die Branche feilt jetzt an der bundesweiten Vereinheitlichung und vollständigen Dokumentation. Auf Erzeugerebene ist "QM Milch" in der Umsetzung. Über ein sichtbares Siegel wird aber nicht nachgedacht. Von Dr. Gisela Runge

Milchindustrie lehnt QS-Gütesiegel ab

Berlin, 17. Januar. Die deutsche Milchindustrie will sich nicht - wie von der Fleischwirtschaft gewünscht - an einer Gesellschaft für ein QS-Gütesiegel beteiligen. Die funktionierenden Qualitätssicherungssysteme der Molkereien, so erklärt Dr. Manfred Tag,

SEMINARE • KONGRESSE • TAGUNGEN

Verschiedenes

Temporäre Architektur: Standbau und Standgestaltung In dem Standbauseminar "Der Messestand als Visitenkarte des Unternehmens" geht es vor allem um die Gestaltung kleinerer Messestände. Programm: Die Referenten - Barbara Harbecke (m+a Akademie), Bodo

Verantwortungskette vorgeschlagen

Milchindustrie-Verbandspräsident Tag will mehr Eigenkontrolle in allen Fertigungsstufen

Wie./vwd. Osnabrück, 28. Oktober. Die Nahrungsmittelindustrie und ihre Zulieferer müssen ihre Produktionsketten neu und transparenter organisieren. Diese neuen Formen der Kooperation sollen gewährleisten, dass die in Deutschland angebotenen Lebensmittel g

Sicherheit hat ihren Preis

Qualitätssicherung in der Molkereiindustrie als umfassende Aufgabe

Nicht nach Tausenden, sondern nach Millionen zählen die Untersuchungen, mit denen eine Großmolkerei die Qualität ihres wichtigsten Rohstoffs, der Milch, untersucht. Doch Qualitätssicherung beschränkt sich schon lange nicht mehr auf Eingangskontrollen, Pro

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