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    Lebensmittel Zeitung 06 vom 08.02.2002 Seite 044

    Journal Fachthema Fisch

    Fische wollen gemanagt werden

    Seit Unilever und der World Wide Found of Natur (WWF) vor fünf Jahren gemeinsam den Marine Stewardship Council (MSC) gründeten, wird der Raubbau in den Weltmeeren zurückgedrängt. Immer mehr Fangflotten und Betriebe lassen sich nach den strengen MSC-Vorgaben zertifizieren und werden ständig überwacht. Von Werner Prill

    [9472 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung 06 vom 08.02.2002 Seite 046

    Journal Fachthema Fisch

    "Verbraucher sollen informiert und nicht verunsichert werden"

    Fisch erfreut sich wachsender Beliebtheit, doch inwiefern die positive Entwicklung auch ohne Fleischkrisen fortgesetzt werden kann, ist schwer zu prognostizieren. Auch die Fischbranche arbeitet an verbesserten Qualitätsstandards. Dr. Matthias Keller, Gesc

    [6496 Zeichen] € 5,75