Gastronomie

Wir sind zurück!

Nach unterschiedlich langem Shutdown kann die Gastronomie wieder ihrem Geschäft nachgehen – wenn auch eingeschränkt. Wie das Hochfahren verlief und welche ersten Resümees sie ziehen, sagen Restaurantbetreiber aus ganz Deutschland.

Im Gespräch: James Ardinast (43), Inhaber der Ima World in Frankfurt am Main

„Wir finden Sterneküche relativ langweilig“

Der Unternehmer ist seit zwölf Jahren im Gastro-Business. Mit seinem Bruder David managt er heute drei Gastronomien sowie ein Catering- und Eventunternehmen mit insgesamt 120 Mitarbeitern in Frankfurt. Im Januar 2016 wagen beide den Schritt nach Berlin. Mit im Boot: Oskar Melzer und Stephan Gerhard.

KURZ NOTIERT

Schnitzel statt Burger BERLIN. David Wiedemanns, Inhaber der Bar Rheingold hat sein gastronomisches Angebot erweitert: Am 11. Juli eröffnet er in der Oranienburger Straße seine „Schnitzel Bude“, ein Restaurant, in dem das Schnitzel das einzige kul

Gastgewerbe hofft auf Umsatz

STUTTGART. Das Gastgewerbe sieht sich weiterhin mit schlechten Zahlen konfrontiert. Das ist das Ergebnis des aktuellen AHGZ-Monitors, den das Hotelberatungsunternehmen CHD Expert monatlich im Auftrag der AHGZ erstellt. Rund die Hälfte der Befragten melde