Der schöne Rahmen fürs Menü

Feine Spirituosen rücken das Speisenangebot ins rechte Licht / Spitzenqualitäten und seltene Zutaten sind gefragt

Gehobene Küche braucht edle Getränke. Nicht nur zum Essen, sondern auch als anregende Einleitung und wohltuenden Ausklang eines gelungenen Menüs. Immer beliebter werden dabei Raritäten. Schladerer präsentiert jetzt vier erlesene Destillate, die lange im

Interview: Dieter Gräf

"Marken-Cognacs behaupten sich"

Der Geschäftsführer der Asbach GmbH, über die Marktbedeutung von Weinbrand, das Alter der Zielgruppen und die aktuellen Angebote des Hauses für Gastronomen

Agave, Melone und Lakritz

Viel Neues bei Mixklassikern Tequila und Wodka / Optik wird immer wichtiger / Interessante Likörkreationen

Mit dem Mixtrend boomen auch die geeigneten Spirituosen, nicht zuletzt Tequila. Nach erfolgreichem Testlauf in Berlin bundesweit eingeführt, hat Team Spirit den dreifach destillierten Premium-Tequila Milagro aus 100 Prozent blauer Agave. Außer der Qualit

Hochkarätige Hochprozenter

Edeldestillate und Designerflaschen sind ebenso gefragt wie ungewöhnliche Genuss-Konzepte / Neue Servierideen

Wo Wohlstand wächst, soll auch Gutes ins Glas. "Der bereits seit längerem in Deutschland zu beobachtende Trend hin zu internationalen Markenspirituosen mit Image und Prestige hat sich auch in diesem Jahr verstärkt fortgesetzt", resümiert man bei Campari

Gäste wollen Spitzenqualität

Super- und Ultrapremium-Spirituosen werden Standard / Kreative Trinkrituale stimulieren die Nachfrage an der Bar

Trinkkultur hat viel mit Image zu tun. Ob dezent schimmernder Vintage-Whisky im Glas oder funkelnde Diamantschliff-Wodkaflasche auf dem Tisch - im breiten Angebot ist für jeden Bar-Style etwas dabei. Mit Ardmore Traditional Cask, importiert von Borco, la

Gästewünsche wecken

Die richtigen Strategien beflügeln den Digestif-Umsatz

"Eine aktuelle, besonders gestaltete Barkarte fördert den Umsatz in der Bar", weiß man bei Semper Idem Underberg. "Der Digestifverkauf im Restaurant ist schwieriger, deshalb ist vor allem eine gute Präsentation, beispielsweise im Digestifwagen, besonders

Festlich Tafeln mit Cognac & Co.

Neue Aperitifs und Digestifs bieten Restaurants Umsatzchancen / Halbbitter- und Bitterspirituosen liegen im Trend / Frauen als Zielgruppe entdeckt

Gute Spirituosen umrahmen Menüs perfekt. Beliebte Digestifs sind die Obstbrände vom Schwarzwälder Familienunternehmen Schladerer. Highlights des Sortiments sind Schwarzwälder Jahrgangskirschwasser, Markgräfler Sauerkirschwasser, Zibärtle und Walliser Wil

Wenn die Sehnsuchtswelle über den Tresen schwappt...

Reisende soll man nicht aufhalten" - diesen Spruch dürfte wohl kein guter Hotelbarchef beherzigen wollen. Dennoch lässt sich das Thema Reisen perfekt und ansprechend inszenieren. Beispielsweise mit dem herrlich nostalgischen Lufthansa-Cocktail von Berent