Veggie - mehr als ein Modetrend

Dioxinfrei, nachhaltig, kostengünstig und gesund. Viele Gründe sprechen für eine Erweiterung des Angebots an vegetarischen und veganen Gerichten in den Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung. Ein Exklusivbericht von Sebastian Zösch, Vegetarierbund Deutschland.

Die Hotelwelle rollt

Im neuen Jahr gehen 157 Hotels an den Start / Zahl der 4-Sterne-Hotels überwiegt deutlich / Gefahr von Überkapazitäten

STUTTGART. Der Konjunkturmotor in Deutschland läuft, die Wachstumsprognosen für 2011 liegen bei mehr als 2 Prozent. Wenn die Wirtschaft prosperiert, zieht eine Branche voll mit: die Hotellerie. Laut Branchenreport 2010 des Deutschen Hotelverbands (IHA) w

Vom Exoten zur Mainstream-Größe

Importschlager Currys: Indische Auswanderer brachten die aromatischen Saucengerichte in die ganze Welt, und durch das Integrieren in die verschiedenen Länderküchen hat sich eine erstaunliche Vielfalt an Rezepturen entwickelt. Bei uns haben in den vergangenen Jahren vor allem Thai Currys Karriere gemacht. Vier Spezialisten, vier Erfolgsrezepte.

Internationale Tourismusbörse 2010

Zukunftsweisende Trends und Konzepte

Leitmesse der Reiseindustrie wird zur Infomationsplattforum für die Hotellerie / Kongresse, Tagungen, Foren und Diskussionen an drei Fachtagen

BERLIN. Wer die neuesten Trends in der Hotel- und Reisebranche entdecken will, kommt an einem Besuch der ITB Berlin nicht vorbei. Ab kommenden Mittwoch präsentieren sich fünf Tage lang 11.000 nationale und internationale Aussteller auf einer Fläche von 1

Kurz notiert

Die 50 umsatzstärksten Catering-Unternehmen des vergangenen Jahres hat die Fachzeitschrift gv-praxis ermittelt. Auf dem ersten Platz landete die Compass Group mit einem Umsatz von 614 Mio. Euro. Danach folgen die Caterer Aramark, Dussmann, Sodexo und Sch

Mailand: Street Dandy

Geschmacks-Revolution und Farbenrausch. Italien kämpft innovativ gegen die Krise.

Italien kann einem wirklich Leid tun. Das Land hat einen Regierungschef, der bis zum Hals im Sumpf eines Lolita-Skandals versinkt. Gottseidank hat das Land einen neuen Helden. Der heißt Sergio Marchionne. Über den Fiat-Chef gibt es inzwischen ein eigenes

BERLIN

STREETSTYLE SOMMER 2010

Berlin bei Nacht. Die Looks von heute haben auch zum Sommer 2010 Gültigkeit. Der Streetstyle-Markt setzt auf Sicherheit, von rockig bis abgeratzt, von preppy bis 80's.

Ein bisschen preppy, ein bisschen 50's. Nett, adrett, feingemacht. Die Jeansjacke genauso wie das Jeanshemd. Die Bluse genauso wie der Bleistiftrock. Schön zugeknöpft. Ein bisschen abgewetzt oder total kaputt. Acid oder Moonwash. Lederleggings oder Röhr

AHGZ-Barometer

Kölner Lichtblick im Februar

Die Kettenhotellerie der Stadt profitiert im zweiten Monat dieses Jahres von der Verschiebung der Süßwarenmesse ISM. Kumuliert fallen ihre Ergebnisse deutlich schlechter aus

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AHGZ-Marktdaten: Das Ergebnis des Kölner Hotelmarktes - Stand Februar 2009

€ 5,75

Adiós España

Aus für die Bread&Butter in Barcelona. Initiator Karl-Heinz Müller hat neue Pläne. Noch ist nichts offiziell. Alle Blicke gehen nach Berlin.

Messen sind ein exzellentes Barometer für die Schwingungen im Markt. Pitti Uomo hatte den Auftakt gemacht. Ausstellerrekord. Tolle Events. Gute Kollektionen, gute Laune im Einkauf. Unterm Strich ein positives Resümee. Aktuell jetzt Bread &Butter. Auch hi

WILDER SWING IM SMOKING

Die Berliner Bohème feiert ihr Comeback auf burlesken Partys im Stil der Roaring Twenties und der Rockin' Fifties.

Normalerweise trägt sie Herrenweste und Krawatte, sie mag es eher androgyn. Aber heute hat Else Edelstahl ein Kleid an, ein schlauchförmiges schwarzes Strickkleid mit durchbrochener Spitze passend zum schwarzen Federschmuck, der die blonden Wasserwellen