STRATEGIE

Redo übernimmt Hotel

Der Potsdamer Gastronom René Dost steigt mit der Residenz Seehotel Berlin-Brandenburg in die Hotellerie ein.

Das Hotel in Motzen, einem Ortsteil von Mittenwalde in Brandenburg, rund 30 Kilometer entfernt von Berlin, hat bereits einige Pächter- und Eigentümerwechsel erlebt. Ende März hat es der Potsdamer Gastronom René Dost in Pacht übernommen – fest entschl

Vom Imbiss zum Großbetrieb

Riesenschnitzel, die längste Currywurst, der größte Burger – René Dost liebt Superlative. Seit sich der gelernte Koch und Restaurantfachmann 1991 mit einem Imbisswagen in Potsdam selbstständig machte, hat er ein Imperium, die Redo Gastronomie, mit 35

Mit XXL-Gerichten zur Großgastronomie

Strategie René Dost hat 1991 in Potsdam mit einem Imbisswagen den Weg in die Selbstständigkeit gewagt. Heute führt er das Gastro-Unternehmen Redo.

Potsdam. „Für mich heißt Arbeit, Gastronomie immer wieder neu und immer wieder gut zu machen, um damit besser zu werden.“ René Dost macht keinen Hehl daraus, ein Workaholic zu sein. Seit sich der gelernte Koch und Restaurantfachmann 1991 mit einem Im