Volle Kontrolle und kalte Heißgetränke

Internorga-Trendreport Der 93. Hamburger Branchentreff macht einmal mehr die Bedeutung der Themen Digitalisierung und Nachhaltigkeit deutlich. Naturnah kommt auch die Hotel- und Gastro-Einrichtung daher.

Hamburg. Vernetzte Geräte, integrierte Software-Lösungen vegan-vegetarische Convenience und nachhaltige Produkte – das sind die wichtigsten Trends, die sich auf der diesjährigen Internorga widerspiegelten. Rund 96.000 besuchten die Stände von 1300 Au

Immer anders, aber stets stilvoll serviert

Tee, das uralte Getränk, wird gerade wieder neu erfunden. Ob heiß oder kalt: Der Markt gilt als ausgesprochen wachstumsstark. Je hochwertiger das Tee-Angebot im Hotel, desto fundierter muss aber die Beratung der Gäste sein. Von Petra Mewes

Hoteliers stärken mit Tee ihr Profil

Von Petra Mewes

Die Nachfrage nach Tee steigt, die Margen sind attraktiv - gute Gründe, das heiße Getränk in Szene zu setzen. Das heizt auch das Geschäft an.

Die kleine Bohne groß rausbringen

Von Petra Mewes

Noch nie gab es so viele Kaffee- und Teespezialitäten wie heute. Worauf es ankommt, ist die Qualität. Sie ist bereits beim Anbau des Rohstoffs gefordert. Und selbst die richtige Wahl des Geschirrs ist zu beachten

Viel Schaum und viel Automatik

Bei der Internorga 2009 präsentieren sich Kaffeehersteller fair: Bio-Kaffee lautet das Zauberwort / Vollautomatische Maschinen fürs Hotelzimmer

HAMBURG. Der Muntermacher Kaffee wird emotionaler. Das wurde bei der Außer-Haus-Messe Internorga in Hamburg deutlich. Außerdem reichen immer mehr Baristas ihren Gästen Cappucino-Tassen über die Theke, die mit so genannten "Latte Art"-Bildern verziert sin