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gv-praxis Nr. 09 vom 01.09.1998 Seite 004

Kommentar

World of its own

Gemeinschaftsverpflegung passiert immer in geschlossenen Gebilden - resultierend aus einer in der Regel abgeleiteten Nachfrage. Noch immer sind Arbeits- und Freizeitwelt psychisch, aber auch praktisch, weit voneinander entfernt. Dies gilt auch für die and

[3524 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 06 vom 01.06.1998 Seite 004

Kommentar

Chefs im Ring

Bei aller Diskussion um den Umbau des Sozialsystems in den Betrieben darf das Herzstück des Ganzen - die klassische Hauptmahlzeit - nicht ohne Not preisgegeben werden. Hier ist die Gemeinschaftsverpflegung (noch) Chef im Ring. Die breitflächige Bewegung i

[3653 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 03 vom 01.03.1998 Seite 003

Kommentar

Große Wende

So verrückt sich das Ganze anhört: Der Betriebsverpflegung geht es zu Beginn des Jahres 1998 gut. Vielleicht sogar hervorragend. Wie begründet sich so eine, doch wohl auf den ersten Blick waghalsige Aussage? Sie basiert auf einer Rundfrage bei den Mitglie

[3639 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 07 vom 01.07.1997 Seite 004

Kommentar

Mißtrauisch

In kaum einem Bereich ist der Wille zum Outsourcen der Patienten- und Mitarbeiter-Verpflegung so ausgeprägt wie bei den Krankenhäusern. Die Seehofer'schen Gesetze bilden den Hintergrund. Dennoch tun sich externe Dienstleister immer noch schwer, diesen Mar

[3638 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 04 vom 01.04.1997 Seite 004

Kommentar

Verlassene Kunden

Die Mark des Verbrauchers, die er außer Haus ausgibt, wandert von einer Einkaufsstätte zur anderen. Insgesamt gesehen wächst der Außer-Haus-Markt. Die klassische Gastronomie - und auch die Kantinen - verlieren Kunden an andere Einkaufskanäle - wie Bäcker,

[3754 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 01 vom 01.01.1997 Seite 004

Kommentar

Zwischen-Hoch

Ein Jahr der Zwischenverpflegung sollte 1996 nach Auskunft vieler Manager in diesem Bereich werden. Diese Prognose ist wohl aufgegangen. Die Strukturen werden sichtbar. Der "pri-vate" Teil der Gemeinschaftsverpflegung wird zunehmend auch privatwirtschaftl

[3781 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 06 vom 01.06.1996 Seite 003

Kommentar

Kläglich

Nur ein kurzes Intermezzo war der Versuch des Automobil-Herstellers Opel, das alte Fernküchen-Modell im neuen Konzeptmantel im GV-Markt wiederzubeleben. Mangels Leistungsfähigkeit und Flexibilität endet der Versuch sang- und klanglos. "Opel macht mir an

[3667 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 04 vom 01.04.1996 Seite 003

Kommentar

Nägel mit Köpfen

Im weltweit bedeutsamsten GV-Markt Deutschland versperren immer mehr Großunternehmen mit ihren Service-GmbHs Caterern ihre Wachstumsmärkte und werden jetzt selbst im Wettbewerb gegen die Mono- Dienstleister aktiv. Viele planen und setzen auch um. Und zw

[4312 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 03 vom 01.03.1996 Seite 003

Kommentar

Vom Dreieck zum Strich

Mit seiner am Rande einer Personaltagung formulierten Forderung nach einer faktischen Entmachtung der Personalvorstände und ihrer Verflechtungen mit den Betriebsräten hat Daimler-Benz-Vorstand Gentz einen Entwicklungsprozeß, der sich seit langem aufgebaut

[4103 Zeichen] € 5,75

gv-praxis Nr. 12 vom 01.12.1995 Seite 004

Kommentar

'Keep Cool'

Wenn es ein Wort des Jahres 1995 für die Gemeinschaftsverpflegung zu wählen gäbe, dann hieße es bestimmt "Cook chill" - Kühlkost also. Wenn es allerdings darum ginge, die wichtigste Innovation des Jahres herauszustellen, dann wäre das ganz gewiß nicht Coo

[1997 Zeichen] € 5,75

 
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