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    gv praxis 5 vom 12.05.2023 Seite 22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,34,35,36,37,38,40,41,42,44,45,46,47

    top 33 contract caterer

    Kraftvoller Sprint

    Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen überspringen im Noch-Krisenjahr 2022 die 3-Milliarden-Umsatz-Schallmauer und sind wieder auf Kurs. Dabei gibt es erstmals ein Kopf-an-Kopf-Rennen an der Spitze. Neuer Gesamtumsatz: 3,0 Mrd. Euro oder 31,4 Prozent Umsatzplus (2020: -25,7 %, 2021: -10,4 %). Damit holen sich die befragten Unternehmen in zwölf Monaten 717,4 Mio. Euro an Umsatz zurück. Erfasst wurden rund 8.000 Verträge.

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    Kraftvoller Sprint - Top 33 Contract-Caterer - Ganzer Artikel als PDF inkl. Grafiken
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    gv praxis 7-8 vom 03.08.2022 Seite 46,47,48,49,50

    Event

    Blick auf Pioniere des Wandels

    Das 31. Internationale Management- Forum für Gemeinschaftsgastronomie & Catering (IMF) – die Trendtage der Branche – gaben den über 230 Fach- und Führungskräften Orientierung. Geboten wurde an beiden Tagen ein Feuerwerk an fachlichen Insights. Eine Botschaft lautet: Innerhalb des Außer-Haus-Marktes sind die Betriebs- und Campusgastronomen die Pioniere des Wandels.

    [13849 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 5 vom 27.05.2022 Seite 32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50

    Top 30 Contract Caterer

    Corona-Bremse in Zahlen

    Die Top 30 Contract- Cateringunternehmen haben das erste volle Corona-Jahr erlebt und melden einen Gesamtumsatz von 2,3 Mrd. Euro. Nach dem Umsatzminus von 25,7 Prozent in 2020 liegt der Wert jetzt bei „nur" 10,4 Prozent. Damit verlieren die befragten Unternehmen in zwölf Monaten 270,3 Mio. Euro an Umsatz. Erfasst wurden knapp 6.600 Verträge.

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    Corona-Bremse in Zahlen - TOP 30 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 14.05.2021 Seite 20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39

    Top 33 Contract Caterer

    Historischer Umsatzeinbruch

    Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen in Deutschland erzielten im letzten Jahr einen Gesamtumsatz von 2,63 Mrd. Euro – das entspricht einem Umsatzminus von 25,7 Prozent oder 910 Mio. Euro weniger Umsatz. Der Businessmarkt (-31,3 %) und das Eventgeschäft (-54,3 %) verzeichnen die größten Einbußen.

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    Historischer Umsatzeinbruch - Top 33 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
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    gv praxis 5 vom 07.05.2018 Seite 14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32

    Top 31 Contract Caterer

    Bremsspuren trotz Konjunkturhoch

    Trotz konjunktureller Hochphase präsentieren die Top 31 Contract Caterer in Deutschland nur ein Umsatzplus von 1,1 Prozent (Vj. 4,5%). Wie schon 2013 (1,2 %) gibt es erneut einen Erlösrückgang (64,9 Mio. €) bei Compass und Sodexo. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 6.300 Verträge mit rund 3,3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    TOP 31 - Bremsspuren trotz Konjunkturhoch - Gesamter Artikel als pdf inkl. Grafiken
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    gv praxis 7-8 vom 07.08.2015 Seite 26,28,29,30,31

    Interview

    „Wir brauchen Gastronomie“

    Das von Günter Kuhn gegründete Beratungsunternehmen K&P Consulting feiert seinen 30. Geburtstag. Wir sprachen mit dem erfolgreichen Vollblutunternehmer und langjährigen Branchenkenner über Markt und Entwicklungen.

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    gv praxis Nr. 05 vom 20.05.2014 Seite 016 bis 036

    Top Contract Caterer

    Ungleiches Wachstum

    Die deutsche Cateringbranche blickt auf ein wettbewerbsintensives Jahr 2013 zurück. Unter dem Strich bleibt eine kleine Pluszahl von 1,2 Prozent (’12: +3,2 %). Signifikanter Erlösrückgang von 33,3 Mio. Euro bei Compass und Sodexo. Mit 2,6 Prozent größtes Wachstum im Seniorenmarkt. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 5.200 Verträge mit rund 3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    Original-Artikel-PDF
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 20.05.2014 Seite 16,17,18,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36

    Top Contract Caterer

    Ungleiches Wachstum

    Die deutsche Cateringbranche blickt auf ein wettbewerbsintensives Jahr 2013 zurück. Unter dem Strich bleibt eine kleine Pluszahl von 1,2 Prozent (’12: +3,2 %). Signifikanter Erlösrückgang von 33,3 Mio. Euro bei Compass und Sodexo. Mit 2,6 Prozent größtes Wachstum im Seniorenmarkt. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 5.200 Verträge mit rund 3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    gv praxis Nr. 05 vom 12.05.2009 Seite 006

    Kommentar

    Im Fokus: Kunden & Gäste

    Die deutsche Cateringbranche hat in 2008 trotz eines beachtlichen Umsatzplus von 4,6 Prozent einen Vorgeschmack auf das bekommen, was in 2009 noch alles passieren kann. In der Hierarchie-Skala der Herausforderungen des letzten Jahres setzte sich das Them

    [4062 Zeichen] € 5,75

    gv praxis Nr. 03 vom 03.03.2008 Seite 073

    Veranstaltung

    Neue Lösungswege gesucht

    Einkaufskooperation oder Personal Service GmbH, der WinterWorkshop des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsverpflegung e.V. in Ludwigshafen stand ganz im Zeichen von neuen zeitgeistigen Lösungswegen, die in der Praxis erfolgreich beschritten werden.

    [6030 Zeichen] € 5,75