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    gv praxis 5 vom 12.05.2023 Seite 22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,34,35,36,37,38,40,41,42,44,45,46,47

    top 33 contract caterer

    Kraftvoller Sprint

    Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen überspringen im Noch-Krisenjahr 2022 die 3-Milliarden-Umsatz-Schallmauer und sind wieder auf Kurs. Dabei gibt es erstmals ein Kopf-an-Kopf-Rennen an der Spitze. Neuer Gesamtumsatz: 3,0 Mrd. Euro oder 31,4 Prozent Umsatzplus (2020: -25,7 %, 2021: -10,4 %). Damit holen sich die befragten Unternehmen in zwölf Monaten 717,4 Mio. Euro an Umsatz zurück. Erfasst wurden rund 8.000 Verträge.

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    Kraftvoller Sprint - Top 33 Contract-Caterer - Ganzer Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 27.05.2022 Seite 32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43,44,45,46,47,48,49,50

    Top 30 Contract Caterer

    Corona-Bremse in Zahlen

    Die Top 30 Contract- Cateringunternehmen haben das erste volle Corona-Jahr erlebt und melden einen Gesamtumsatz von 2,3 Mrd. Euro. Nach dem Umsatzminus von 25,7 Prozent in 2020 liegt der Wert jetzt bei „nur" 10,4 Prozent. Damit verlieren die befragten Unternehmen in zwölf Monaten 270,3 Mio. Euro an Umsatz. Erfasst wurden knapp 6.600 Verträge.

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    Corona-Bremse in Zahlen - TOP 30 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 14.05.2021 Seite 20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36,37,38,39

    Top 33 Contract Caterer

    Historischer Umsatzeinbruch

    Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen in Deutschland erzielten im letzten Jahr einen Gesamtumsatz von 2,63 Mrd. Euro – das entspricht einem Umsatzminus von 25,7 Prozent oder 910 Mio. Euro weniger Umsatz. Der Businessmarkt (-31,3 %) und das Eventgeschäft (-54,3 %) verzeichnen die größten Einbußen.

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    Historischer Umsatzeinbruch - Top 33 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
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    gv praxis 1-2 vom 08.02.2021 Seite 28,29

    Analyse

    Gewaltiger Changeprozess

    Die Betriebsgastronomie wird zukünftig mit weniger Gästen und Auslastung zu rechnen haben. Deshalb muss sie auch ihre betriebswirtschaftliche Kalkulation neu aufsetzen. Die Branche steht in Teilen vor einem großen Changeprozess.

    [5117 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 5 vom 07.05.2018 Seite 14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32

    Top 31 Contract Caterer

    Bremsspuren trotz Konjunkturhoch

    Trotz konjunktureller Hochphase präsentieren die Top 31 Contract Caterer in Deutschland nur ein Umsatzplus von 1,1 Prozent (Vj. 4,5%). Wie schon 2013 (1,2 %) gibt es erneut einen Erlösrückgang (64,9 Mio. €) bei Compass und Sodexo. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 6.300 Verträge mit rund 3,3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    TOP 31 - Bremsspuren trotz Konjunkturhoch - Gesamter Artikel als pdf inkl. Grafiken
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    gv praxis 01 vom 07.01.2016 Seite 15,16,18,19

    Marktstudie

    Qualität wird bezahlt

    Lernstrecke 2015: Nach den Zahlen unserer befragten Leser haben 85 Prozent bei Preiserhöhungen kein Minus bei der Gästezahl registriert. Das spricht für hohen Qualitätslevel, guten Angebotsmix und zufriedene Kunden.

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    Erwartungen 2016 - Wirtschaftliche Situation am Standort - Politischer Rahmen - Konsumklima - Umsatz - Investitionen - Persönliche Bedingungen Mittagessen: Preise und Zuschüsse Top-Entscheidungen Bilanz 2015 zufrieden mit ... Was kostet eine Hauptmahlzeit? Probleme bei Preiserhöhungen - Auswirkungen von Preiserhöhungen auf Gästezahlen
    € 5,75

    gv praxis Nr. 05 vom 20.05.2014 Seite 016 bis 036

    Top Contract Caterer

    Ungleiches Wachstum

    Die deutsche Cateringbranche blickt auf ein wettbewerbsintensives Jahr 2013 zurück. Unter dem Strich bleibt eine kleine Pluszahl von 1,2 Prozent (’12: +3,2 %). Signifikanter Erlösrückgang von 33,3 Mio. Euro bei Compass und Sodexo. Mit 2,6 Prozent größtes Wachstum im Seniorenmarkt. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 5.200 Verträge mit rund 3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    € 5,75

    gv praxis 5 vom 20.05.2014 Seite 16,17,18,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31,32,33,34,35,36

    Top Contract Caterer

    Ungleiches Wachstum

    Die deutsche Cateringbranche blickt auf ein wettbewerbsintensives Jahr 2013 zurück. Unter dem Strich bleibt eine kleine Pluszahl von 1,2 Prozent (’12: +3,2 %). Signifikanter Erlösrückgang von 33,3 Mio. Euro bei Compass und Sodexo. Mit 2,6 Prozent größtes Wachstum im Seniorenmarkt. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 5.200 Verträge mit rund 3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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    gv-praxis Nr.03 vom 09.03.2000 Seite 072

    Shop & Co

    Zeitfaktor beflügelt Marktchancen

    Veranstaltungsauftakt des neuen Jahrtausends: Der zweitägige Millennium-Kongress 'Convenience World' in Bad Homburg fand vor rund 80 Fachleuten statt und bestätigte eigentlich, was wohl schon seit längerer Zeit klar sein dürfte: Je entformalisierter das Konsumverhalten, desto weitreichender die Verkaufschancen für den schnellen Verzehr. Convenience gilt mittlerweile als vielstrapazierter Oberbegriff für Konsumverhalten, vorgefertigte Produkte, Tankstellen-Shops und Lebensgefühl. Wir filtern aus dem großen Aufgebot von über zwanzig Referaten Wissenswertes heraus.

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    Zukunftschancen für Wettbewerbsdifferenzierung
    € 5,75

    gv-praxis Nr. 05 vom 01.05.1997 Seite 024

    Marktforschung

    Kostendruck und die Folgen

    Die größten Cateringunternehmen Deutschlands erzielten in 1996 mit plus 10,1 Prozent den kleinsten Wachstumswert seit Beginn dieser Studie. Besonders auffallend: Die Branchenspitze der zehn größten Unternehmen erzielte mit plus 7,3 Prozent einen schwächer

    [27420 Zeichen] € 5,75