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    gv praxis Nr. 06 vom 17.06.2014 Seite 016 bis 025

    Business Eigenregie

    Starker Rückenwind

    38 Betriebsgastronomie-Profis in Eigenregie melden uns für 2013 ihre Zahlen. Signifikantes Wachstum von 5,7 Prozent der Top 10 Unternehmen. Zum Vergleich: Der Vorjahreswert lag bei 3,3 Prozent. Erfasst wurden 38 Unternehmen mit 550 Betriebseinheiten, die fast 750 Mio. € Nettoumsatz (ohne Subventionen) erlösten, über ein Potenzial von 727.000 Gästen pro Tag verfügen und 8.908 Mitarbeiter inkl. Teilzeitkräfte beschäftigen.

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    TOP EIGENREGIE - Umsatzanteile - Services - Erlöswachstum

    Wachstumschancen

    Prognosen 2014
    € 5,75

    gv praxis 6 vom 17.06.2014 Seite 16,17,18,19,20,21,22,23,24,25

    Business Eigenregie

    Starker Rückenwind

    38 Betriebsgastronomie-Profis in Eigenregie melden uns für 2013 ihre Zahlen. Signifikantes Wachstum von 5,7 Prozent der Top 10 Unternehmen. Zum Vergleich: Der Vorjahreswert lag bei 3,3 Prozent. Erfasst wurden 38 Unternehmen mit 550 Betriebseinheiten, die fast 750 Mio. € Nettoumsatz (ohne Subventionen) erlösten, über ein Potenzial von 727.000 Gästen pro Tag verfügen und 8.908 Mitarbeiter inkl. Teilzeitkräfte beschäftigen.

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    TOP EIGENREGIE - Umsatzanteile - Services - Erlöswachstum Wachstumschancen Prognosen 2014 Standort-Millionäre Wachstumssieger Subventionen Zukünftige Herausforderungen Ø-Bon Top 5 Hauptverpflegung Drittgeschäft ZV/Shops/Automaten Gästebewirtung/Events 2012: 38 x Betriebsgastronomie in Eigenregie
    € 5,75

    gv praxis Nr. 12 vom 18.12.2008 Seite 024

    Round Table

    "Wir sind Netzwerker und Impulsgeber zugleich"

    Seit fast 35 Jahren bietet das Deutsche Institut für Gemeinschaftsverpflegung e.V. (DIG) seinen Mitgliedern eine einzigartige Plattform für Erfahrungsaustausch und Benchmarking. Wir sprachen mit den Vorständen Frank Sager, Hans-Christian Sontag und dem Vorsitzenden Martin Straubinger über Aufgaben, Trends und Ziele dieser Branchen-Institution.

    [9512 Zeichen] € 5,75