Küchenpraxis

So läuft es mit Convenience

Vorbereitete und servierfertige Produkte bieten Vorteile. Sie benötigen wenig Personal bei der Zubereitung, beschleunigen Abläufe in der Küche, sind einfach zu handhaben und gut kalkulierbar. Doch es gibt auch Kritik – und manche befürchten gar einen Verfall der Kochkultur. Was sagen F&B- und Küchenchefs? Wir haben drei Experten gefragt.

Gastgeber auf Einkaufstour

Internorga 2012: Branchentreff bleibt Ordermesse / Trends: Natur, Nachhaltigkeit, Energiesparen und Vernetzung

Hamburg. Natur, Energieeffizienz und technische Vernetzung waren die übergeordneten Themen der 86. Internorga, die am Mittwoch nach sechs Tagen zu Ende ging. Interesse und Investitionslaune der knapp 100.000 Fachbesucher waren, wie erwartet, groß. So hat

Hersteller zeigen Verantwortung

Internorga: Sparpotenziale und Mehrwert, Convenience, Genuss, Bio und Nachhaltigkeit sind die diesjährigen Themen

HAMBURG. Gute Stimmung, blendende Geschäfte und viele qualifizierte Fachbesucher - so lautet die positive Bilanz der Internorga 2008. Auch in diesem Jahr war die Messe ein Trendbarometer. Im Mittelpunkt: Produkte und Dienstleistungen mit Sparpotenzialen