Wie schmeckt's?

Ohne ihren Einsatz ziemlich fade und langweilig: Gewürze und Kräuter, Saucen und Marinaden, Öle und Essige. Denn erst die konzentrierten Aromenträger verbinden einfache wie erlesene Zutaten zu leckeren Gerichten. Ihr zweitgrößtes Talent: Sie erweitern unseren Horizont und schicken die Sinne auf Weltreise ­ zurzeit vor allem nach Asien. Eine Geschmacksexpedition.

Heimat trifft Exotik

Grüne Welle für Salate, Gemüse & Co.: Die Frische-Stars profitieren nicht nur von der Sehnsucht nach gesund, schlank und fit. Auch das Trend-Attribut Natürlichkeit macht sie zum Liebling von Gästen und Gastgebern. Egal ob heimische Gewächse mit Vergangenheit oder ferne Verwandte aus Asien - Pflanzliches hat zurzeit leichtes Spiel.

Technik-Trends

Kaffeemaschinen: Trends & Potenziale

Die neuen Geräte präsentieren sich mehr und mehr als hochintelligente und -effiziente Allrounder. Modular aufgebaute Systeme bedienen unterschiedlichste Kundenwünsche ­ in Sachen Leistungsfähigkeit genauso wie in punkto Produktpalette und Bedienkompetenz

Grüne Welle

Gesund, ökologisch verträglich, nachvollziehbar und fair ­ immer mehr Menschen essen und trinken (verantwortungs-)bewusster. Grün ist das neue Cool. Von diesem Trend profitieren vor allem vegetarische und vegane Konzepte. Wie und womit eigentlich genau? Auf Spurensuche in Berlin, Leipzig und München. Vorneweg: warum alle etwas daraus lernen können. HH

Nachhaltiger Klimawandel

Gute Stimmung, erfüllte Erwartungen und beste Aussichten quer durch alle Segmente: Besser hätte es auf der 82. Internorga kaum laufen können. Rund 112.000 Besucher informierten sich auf Europas größter Fachmesse für den Außer-Haus-Markt über Produkte und Dienstleistungen der gut 1.000 Aussteller aus 20 Ländern. Das Sechs-Tage-Rennen im Rückblick. www.internorga.de

Nachhaltiger Klimawandel

Gute Stimmung, erfüllte Erwartungen und beste Aussichten quer durch alle Segmente: Besser hätte es auf der 82. Internorga kaum laufen können. Rund 112.000 Besucher informierten sich auf Europas größter Fachmesse für den Außer-Haus-Markt über Produkte und Dienstleistungen der gut 1.000 Aussteller aus 20 Ländern. Das Sechs-Tage-Rennen im Rückblick.

Anschluss geschafft

Bahnhöfe gibt es, seit Mobilität zu einem Massenphänomen avancierte. Anfangs Aushängeschild im Stadtbild, später Terrain mit Schmuddelimage und heute immer öfter Shoppingcenter mit Gleisanschluss: Viele Bahnhöfe haben einen weiten Weg zurückgelegt. Und was bewegt sie heute, wohin geht die Reise in Zukunft? Mieter und Vermieter berichten. HH

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Markenpenetration

D: Meistfrequentiert

€ 5,75

Kleider machen Räume

Kein berauschendes Raumerlebnis ohne ihr Zutun: Erst die richtigen Materialien machen aus ungeschminkten Schönheiten reizvolle Perlen. Und das nicht nur optisch. Denn wie und womit sich Locations kleiden, das beeinflusst auch unser Klang- und Tastempfinden. Die zurzeit spannendsten Stoffe, aus dem Gastro-Träume sind.

Nastrovje !

Alkopos waren gestern, Caipi & Co. sind längst Klassiker. Zurzeit der Renner schlechthin: Wodka! Im Kommen sind edle Labels, das gilt auch für andere harte Drinks. Außerdem laufen Longdrinks langsam Cocktails den Rang ab. Welche Flüssig-Treibstoffe auch noch gehen? Ein Blick auf den Schrittmacher Szene-Gastronomie. Vier Städte, vier Bewegungsmelder. HH

Packende Lösungen

Der Take-away-Anteil steigt, Essen 'on the move' wird immer beliebter. Kurz, neue Verzehrgewohnheiten und -situationen verlangen neue Verpackungen. Andersherum: Intelligente und aufmerksamkeitsstarke Verpackungen befördern spürbar den Absatz, weil sie das so transportierte Produkt aufwerten. Praxisbeispiele verpackt in Hersteller- und Anwenderstimmen.