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    Food-Service Nr.09 vom 14.09.2009 Beilage Cool TrendSpecial Seite S023

    Salat, Gemüse & Dressings

    Wachsende Vielfalt

    Vom Tellerrand in die Tellermitte, vom spießigen Mauerblümchen zu wandlungsfähigen Megastars: Salat und Gemüse konnten in den vergangenen Jahren ihr Image nachhaltig aufhübschen. Egal ob sie ihre Wurzeln in heimatlichen Gefilden haben oder exotische Exporte sind. Für neue Impulse sorgen vor allem uralte, wiederentdeckte Gewächse.

    [12559 Zeichen] € 5,75

    gv-praxis Nr.09 vom 14.09.2009 Beilage Cool TrendSpecial Seite S023

    Salat, Gemüse & Dressings

    Wachsende Vielfalt

    Vom Tellerrand in die Tellermitte, vom spießigen Mauerblümchen zu wandlungsfähigen Megastars: Salat und Gemüse konnten in den vergangenen Jahren ihr Image nachhaltig aufhübschen. Egal ob sie ihre Wurzeln in heimatlichen Gefilden haben oder exotische Exporte sind. Für neue Impulse sorgen vor allem uralte, wiederentdeckte Gewächse.

    [12559 Zeichen] € 5,75

    Food Service Nr.03 vom 02.03.2007 Seite 124

    Fachthema

    Sieger Salat

    Der Karriereweg ist legendär: vom 'gem. Salat' im Beilagenschälchen mitten auf den großen Teller. Und zwar als Hauptsache. Salate sind Imageartikel, besonders Frauen assoziieren damit 'frisch, leicht, gesund'. Ein analytischer Beitrag mit Beispielen, wo das Salatprogramm zu den konzeptionellen USPs zählt.

    [16378 Zeichen] Tooltip
    Salat-Erfolgsbausteine
    € 5,75