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    Food Service Nr.02 vom 10.02.2003 Seite 036

    Trend Special Getränke

    Bier: Marktmacher Mixies

    Sie bestechen durch anhaltend rasante Zuwächse und begeistern die junge, trendorientierte Gästezielgruppe. 2002 galten sie als positiver Ausreißer der Bierbranche: Die Rede ist von über 300 Biermix-Getränken auf dem deutschen Markt. Die maßgeblichen Misch-Varianten sind Bier plus Cola, Limo oder Tequila. Auf rund 700.000 hl bezifferte sich ihr Absatz-Plus ­ sprich 35 % Wachstum. Insgesamt lag 2002 der Mixies-Absatz bei rund 2,9 Mio. hl. Damit milderten die Gemischten erheblich das leichte Absatz-Minus von 100.000 hl im Gesamtbier- Segment (2002: 107,7 Mio. hl; Vorjahr: 107,8 Mio. hl).

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    Top 13 Marken nach Bierausstoß

    Brauereien und ihr Mix
    € 5,75

    Food Service Nr.02 vom 10.02.2003 Seite 043

    Trend Special Getränke

    Spirituosen: Aufgemischt

    Zweifelsohne ­ die sogenannten Premixes oder Ready-to-Drinks (RTDs) im Spirituosen-Segment boomen spektakulär. Zweistellige Zuwächse in einem Markt, der in Deutschland zwischen 1997 und 2001 60 % zulegte (Volumen). Gleichzeitig verloren klassische Spirituosen um 8 %. Premixes laufen gigantisch in Diskotheken, Bars, Club- und Szene-Läden. Also stärker im Entertainment-Segment als in der Speise-Gastronomie. Die Longneck-Bottle avanciert zum Kultobjekt. In einer Zielgruppe zwischen 18 und 25, die auf der Suche nach Alternativen derartige Trendschübe förmlich erwartet hat.

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    Hersteller und ihr Mix
    € 5,75