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    Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 27 vom 09.07.2016 Seite 14,15

    Fachthema Kochen, Garen und Temperieren

    Feuer und Flamme für Hightech

    Küchentechnik Leistung zählt, dennoch sind sparsame Geräte, ökologisch hergestellt, und kompakte Alleskönner gefragt.

    Das Thema Küchentechnik wird für Köche immer wichtiger. Geht es hier doch um technische Features, die Betriebsabläufe vereinfachen, Kosten senken und die Umwelt schonen sollen. Dabei spielt es heute (fast) keine große Rolle mehr, ob 100 oder 1000 Ess

    [6564 Zeichen] € 5,75