Kühlen und Präsentieren in einem Schritt

Mit den neuen Verzehrgewohnheiten werden auch die Geräte immer variabler / Effizienz und geringer Energieverbrauch rücken in den Mittelpunkt

Kühlgeräte warten mit immer mehr Funktionen auf. Auch das Einsatzspektrum wird größer. Besonders im Trend: Kühler fürs mobile Gastronomiegeschäft und für die Präsentation von Getränken, Speisen und Zutaten. Mit einem kubischen Glasaufbau ist die neue Del

Heiße Getränke, heiße Geschäfte

Kaffeekreationen sind aus der Gastronomie nicht mehr wegzudenken / Scholadengetränke und Tee als Publikumsrenner

Ein knappes Viertel des deutschen Verbrauchs an Kaffee läuft über den Außer-Haus-Konsum - Tendenz steigend. Spezialitäten wie Milchkaffee, Cappuccino und Latte Macchiato, die an der Spitze der Beliebtheit stehen, verzeichnen besonders starke Zuwächse - n

Aromatisch, würzig, exotisch

Hochwertige Tees und Teegetränke werden immer gefragter / Hersteller erweitern ihr Angebot um fantasievolle Sorten

Tees gehören zu den Gewinnern am Heißgetränke-Markt. "Der Trend zu hochwertigen Blatttees - grün und schwarz - ist ungebrochen. Außerdem stellen wir eine hohe Akzeptanz für Wellness-Tees fest", sagt Wilhelm Wolff vom Teehaus Ronnefeldt. Entsprechend insz

Umsatz mit Kaffee

Das neue Interesse am Kaffee ist vor allem den Kaffee-Bars zu verdanken. Rund 800 Coffee- Shops gibt es mittlerweile in Deutschland. Innovationen und Angebotsvielfalt kommen insbesondere bei einer Zielgruppe gut an, die für den Kaffeekonsum eigentlich ve

Neue Ideen beleben den Klassiker

Das Geschäft mit der braunen Bohne lohnt sich / Service, Angebot und Qualität in Gastronomie und Hotellerie müssen jedoch stimmen

Entstaubtes Bild, neue Gewohnheiten: Vorbei die Zeiten, als eine Tasse Kaffee von der Warmhalteplatte oder ein Kännchen-Gedeck auf Spitzendeckchen und Metalltablett über den Tresen gingen. Gäste von heute bevorzugen Kaffee nach italienischer oder amerika

Kompakt, bequem und immer sauber

Bei Spezialitäten-Automaten wird das Angebot zunehmend differenziert / Immer wichtiger werden die einfache Bedienbarkeit und das Thema Hygiene

Ohne die pfiffigen Ideen der Hersteller wäre der Kaffee-Boom in der Gastronomie gar nicht möglich. Für jede Betriebsform gibt es mittlerweile bedarfsgerechte und kombinierbare Module, wobei die Vielfalt der Programme, einfaches Handling und das Hygiene-M

Interview: Hendrik Schütze

"Größter Profitbringer"

Der Werbeleiter von Melitta SystemService, einem der führenden Zulieferer für gewerbliche Kaffeemaschinen, über Umsatzpotenziale in der Gastronomie

Starbucks und Co. im Aufwind: Welche Impulse hat die rasante Entwicklung der Coffee-Shops der Kaffeebranche gegeben? Schütze: Die Coffee-Shops forcieren maßgeblich den Boom der Kaffee-Spezialitäten. Röster und auch die Hersteller von Kaffeeautomaten habe