Cateringchefs: Der Preis ist heiß, das Klima eher kühl

Mit einem Marktanteil von über 70 Prozent stehen in der Cateringbranche seit Jahren vier Unternehmen unangefochten auf den vorderen Tabellenplätzen. Doch die Lage ist angespannter denn je, seit Cateringbetriebe durch Faktoren wie steuerliche Ungleichbehan