Regionales First

Nachhaltigkeit und Regionalität sind zwei große Themen der Gastronomie, immer wieder heiß diskutiert. Und natürlich der immer mehr eingeforderte Wunsch der Kunden nach Authentizität. Das spiegelt sich auch in der Einrichtung und Ausstattung der Restaurants wider.

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Kostenbeispiele: Mindestpreise - So viel muss ein Gastronom mindestens investieren Snack/Bäcker/Verkehrsgastro > Quickservice > Casual Dining > Fine Dining

€ 5,75

Stimmungsmacher Suggestive

Wie bedeutsam Farben für unsere Psyche sind, wird uns kaum je bewusst. Farben wirken auf das Unterbewusstsein und können verschiedenste Assoziationen und Empfindungen auslösen, sogar Einfluss auf unsere Entscheidungen nehmen. Trotz aller persönlichen oder zeitgeistbestimmten Farbvorlieben: Wie welche Farben auf uns wirken, ist keineswegs beliebig. Das ist relevant auch für die Farbwahl in gastronomischen Räumen. Design-Profis über Farbcodes, Trendfarben und elementare Regeln im Umgang mit dem Thema Farbe. MW

Luftige Lieblingsplätze

Wer heute das ganze Jahr anziehend sein will, der lässt seine Gäste ausziehen: vor oder hinters Haus, auf die (Dach-)Terrasse ­ und immer öfter in den Innenhof oder Garten. Wertvolle Tipps, aktuelle Trendlinien und bildschöne Lösungen für wachsende Outdoorflächen. Grüner ist schöner: gut ein Dutzend Augenweiden aus dem In- und Ausland.

Im Namen der Ganzheitlichkeit

Die Hogatec 2002 erlaubte auch einen Trendvorgeschmack in punkto Innenausstattung und Design. Ob Theken, Mobiliar oder Raumgestaltung, deutlich sichtbarer Tenor der gezeigten Ideen: Als kalkuliertes Stilelement dienen erstmals Erkenntnisse der Licht- und Farbpsychologie. Nicht nur zur Inszenierung von eher puristisch angelegten Einrichtungskonzepten, sondern im Sinne interaktiver Gästeverführung.

UMFRAGE ZUR MESSE

Hersteller und Händler klagen: Flagship-Stores verdrängen zunehmend den Möbeleinzelhandel. Zugleich aber gewinnt das Wohnen wieder an Stellenwert. Welche Trends lassen sich ausmachen? Heinz Flury, Geschäftsführer Interprofil, Lüterkofen/Schweiz: Wir geh

Trends Die Anschläge von New York haben auch im Wohnzimmer Spuren hinterlassen / Bilanz der Kölner Möbelmesse

Wohnen im Elfenbeinturm

Trendforscher sind sich einig: Die Anschläge von New York haben auch im Wohnzimmer deutliche Spuren hinterlassen. «Coocoonig» ist wieder salonfähig, das Bedürfnis nach Geborgenheit, nach Wärme, Sicherheit und Sehnsucht schafft sich Raum. Angesichts äußere

Möbelmesse Eine Stadt feiert: Mailand zelebriert 40 Jahre «Salone Internazionale del Mobile» / Schau der Superlative, Demonstration italienischer Größe

La dolce vita auf dem Fabrikgelände

Ausgelassene Partystimmung allenthalben - 40 Jahre Mailänder Möbelmesse und 40 Jahre italienisches Design gilt es zu zelebrieren. Seit 50 Jahren immerhin gibt es die Mailänder Modemessen. Eine Stadt feiert. Zwei Großereignisse prägten den Abend vor der Er

Möbelmesse Die Branche reagiert auf neue Bedürfnisse / Ruhen und Relaxen statt Repräsentieren und Stilisieren ist die Devise / Wohnen mit Bodenhaftung

Lümmeln wie einstmals die Römer

Lümmeln, Liegen, Relaxen - heute muss ein Möbel vieles aushalten. Folglich ist es multifunktional, kombinierbar und modular. Mit immer einfacheren Handgriffen lassen sich Sitzmöbel in Gäste- oder Singlebetten verwandeln. Sofas werden zu Betten, Bett zu So

Internationale Möbelmesse, Köln

Design-Tendenz: Cross Culture

Ob Art deco, Bauhaus-Strenge oder Landhausstil: Auf der diesjährigen Kölner Möbelmesse (18. bis 24. Januar 1999) blieb kein Wohnwunsch unerfüllt. Wenn auch von einem durchgängigen Möbeltrend nicht die Rede sein kann, so dominieren weiterhin Klarheit und R

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Grafik/Tabelle

€ 3,80

Vernünftige Möbel sind wandelbar

Designer befassen sich mit Trennbarkeit und Recyclingfähigkeit

Rus aus der Wegwerfgesellschaft" bekennen die Designer immer lauter. Das ist zwar kein revolutionäres Bekenntnis, aber es klingt überzeugend. Denn immer öfter kehrt die Idee des umweltverträglichen Möbels ab vom Öko-Image - Massivholz mit abgerundeten Kan