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    food service 4 vom 30.04.2015 Seite 84,85,86,87

    Fachthema

    Die neue Fleischeslust

    Von wegen out! Steak, Burger und Currywurst erleben zurzeit eine Renaissance. Gefragt sind Fleischofferten mit klarer Herkunft, die gesunden, hochwertigen und authentischen Genuss versprechen. Premium-Burger-Konzepte profitieren am stärksten von dieser neuen Fleischeslust.

    [11279 Zeichen] € 5,75

    food service 05 vom 22.05.2013 Seite 036

    Fachthema

    Nachhaltige Fleischeslust

    Die Fleischeslust der Deutschen ist ungebremst - allen Skandalen zum Trotz. Allerdings will der Verbraucher mehr denn je wissen, woher sein Schnitzel auf dem Teller stammt. Neben einer gesicherten Herkunft spielt das Tierwohl eine immer größere Rolle. Das neu lancierte Tierschutz-Label setzt erstmals einheitliche Standards. Ein Trendbericht.

    [10606 Zeichen] € 5,75