Verführungskünste gefragt

Eis erfordert im gastronomischen Verkauf ein sorgfältiges Marketing, das genau auf die spezielle Klientel abgestimmt ist. Absolut wichtigstes Verkaufsförderungs-Instrument: die (zumeist separate) Eiskarte. Sie muß dermaßen ansprechend, ja geradezu anregen