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    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 08 vom 01.08.1996 Seite 038

    Gastronomie

    NGZ-Weintrendanalyse 1996

    Von den Raritäten zum Schnelldreher

    In deutschen Restaurants haben sich die Gästewünsche in puncto Wein gründlich verändert: Das leicht bekömmliche Glas zum Essen wird häufiger bestellt als edle Züchtungen in lange eingelagerten Weinflaschen. Die Ausgabebereitschaft für Wein ist deutlich ge

    [5333 Zeichen] € 3,80

    Neue Gastronomische Zeitschrift Nr. 04 vom 01.04.1996 Seite 078

    Gastronomie

    Alkoholfreie Getränke

    Premium-Konzepte stützen Preisgestaltung

    Der blühende Markt der alkoholfreien Getränke stößt - zumindest im größten Segment Wasser - an seine Grenzen. Bei Erfrischungsgetränken soll die Entdeckung weiterer Nischen dem Markt neue Impulse geben. Fruchtsäfte werden zulegen - Premium-Qualität voraus

    [7031 Zeichen] € 3,80