Schnell, frisch, exotisch

...schön, sexy, leicht, gesund, emotional, feminin... man könnte die Reihe der hierzulande mit fernöstlicher Küche verknüpften positiven Attribute noch lange fortsetzen. Sushi, Currys, Ramen & Co. entwickeln sich mehr und mehr zu einer der spannendsten Nischen der Branche. Unser Marktüberblick porträtiert ein Segment der Quickservice-Gastronomie (inklusive Fast Casual), bespielt einerseits von jungen deutschen Einsteigern mit Lust auf zeitgeistige Formate, andererseits von asiatischen Einwanderern, die ihr kulinarisches Erbe mit viel Geschäftssinn in Mitteleuropa mehrheitsfähig machen.

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D: Asia-Konzepte Quickservice/Fast Casual* 2011

€ 5,75