Herausforderung für Vollsortiment und Discount

Neue Verkaufsformate für Lebensmittel erfordern ein Umdenken in den Eigenmarkenkonzepten / Von Joosten Brüggemann

Oldenburg. Verkaufsumfelder wie To-go-Konzepte, Online-Handel, Convenience Stores und Marktplätze verändern die Ansprüche an die Architektur von Handels- und Eigenmarken. Bleibt die klassische Preiseinstiegsmarke relevant, sind preislich darüber liegende Marken nicht mehr in Mittelpreis und Premium aufzuteilen. Sie müssen vielmehr wesentlich vielschichtiger nach Verwendungsanlässen und Shopper-Typen konzipiert werden.