Inspiration auf ganzer Linie

In Zeiten multipler Krisen braucht der Außer-Haus-Markt mehr denn je Innovationen und Austausch. Genau dafür steht die Internorga. Die internationale Leitmesse der Hospitality-Branche findet vom 8. bis zum 12. März in Hamburg statt. Stärker denn je ist sie darauf vorbereitet, für die Herausforderungen aufgrund veränderter Rahmenbedingungen optimale Lösungen zu präsentieren.

Spürbarer Aufbruch

Mit großer Spannung wurde die Internorga im ersten normalen Jahr nach Corona erwartet. Nach fünf Messetagen wissen wir, dass die Branche wieder gut auf Kurs ist und voller Dynamik steckt. Die Besucherzahl kletterte von 48.000 im Vorjahr auf beachtliche 80.000. Die internationale Leitmesse für den gesamten Außer-Haus-Markt startete mit zahlreichen neuen Formaten erfolgreich durch und begeisterte.

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Die große weite Welt des F&B

Auf der 20. Gastro Vision geht es heiß her. Namhafte Köche und Barkeeper experimentieren auf der Stage of Taste. Das neue „Deli“ verschafft Gastrokompetenz. Der Branchentreff im Überblick.

Erstmals an den Start ging die Gastro Vision 1999 im Hotel Hafen Hamburg mit gerade einmal 13 Ausstellern – und das in nur einem Raum, der Elbkuppel. Heute füllt der Branchentreff mit rund 150 Ausstellern und vielen Themenräumen zwei komplette Etagen

Trendschau des Jahres

Hamburg ruft! Vom 17. bis 21. März lädt die Internorga zum alljährlichen Catwalk der Innovationen ein. Über 1.300 Aussteller aus 25 Ländern zeigen ihre Produktstars und Dienstleistungen für die Branche – erstmals komprimiert an fünf Tagen. On top glänzt die europäische Leitmesse für den Außer-Haus-Markt mit einem beeindruckenden Rahmenprogramm. Die Highlights im Überblick.

Mehr Natur, weniger Technik

Chef-Sache Beizen, Gären, Fermentieren. Spitzenköche setzen immer mehr auf natürliche Verfahren.

KÖLN. Der Technik-Hype scheint, zumindest in der Küche, vorbei zu sein. Von Jahr zu Jahr sieht man beim Spitzenköche-Symposium Chef-Sache in Köln weniger Geräte auf der Bühne. Das liegt teils daran, dass die Köche mehr als früher bestimmte Sachen bereits

Mehr Natur, weniger Technik

Chef-Sache Beizen, Gären, Fermentieren. Spitzenköche setzen immer mehr auf natürliche Verfahren.

KÖLN. Der Technik-Hype scheint, zumindest in der Küche, vorbei zu sein. Von Jahr zu Jahr sieht man beim Spitzenköche-Symposium Chef-Sache in Köln weniger Geräte auf der Bühne. Das liegt teils daran, dass die Köche mehr als früher bestimmte Sachen ber