Kraftvoller Sprint

Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen überspringen im Noch-Krisenjahr 2022 die 3-Milliarden-Umsatz-Schallmauer und sind wieder auf Kurs. Dabei gibt es erstmals ein Kopf-an-Kopf-Rennen an der Spitze. Neuer Gesamtumsatz: 3,0 Mrd. Euro oder 31,4 Prozent Umsatzplus (2020: -25,7 %, 2021: -10,4 %). Damit holen sich die befragten Unternehmen in zwölf Monaten 717,4 Mio. Euro an Umsatz zurück. Erfasst wurden rund 8.000 Verträge.

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Kraftvoller Sprint - Top 33 Contract-Caterer - Ganzer Artikel als PDF inkl. Grafiken

€ 5,75

Corona-Bremse in Zahlen

Die Top 30 Contract- Cateringunternehmen haben das erste volle Corona-Jahr erlebt und melden einen Gesamtumsatz von 2,3 Mrd. Euro. Nach dem Umsatzminus von 25,7 Prozent in 2020 liegt der Wert jetzt bei „nur" 10,4 Prozent. Damit verlieren die befragten Unternehmen in zwölf Monaten 270,3 Mio. Euro an Umsatz. Erfasst wurden knapp 6.600 Verträge.

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Corona-Bremse in Zahlen - TOP 30 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Historischer Umsatzeinbruch

Die Top 33 Contract-Cateringunternehmen in Deutschland erzielten im letzten Jahr einen Gesamtumsatz von 2,63 Mrd. Euro – das entspricht einem Umsatzminus von 25,7 Prozent oder 910 Mio. Euro weniger Umsatz. Der Businessmarkt (-31,3 %) und das Eventgeschäft (-54,3 %) verzeichnen die größten Einbußen.

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Historischer Umsatzeinbruch - Top 33 Contract Caterer - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken

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Bremsspuren trotz Konjunkturhoch

Trotz konjunktureller Hochphase präsentieren die Top 31 Contract Caterer in Deutschland nur ein Umsatzplus von 1,1 Prozent (Vj. 4,5%). Wie schon 2013 (1,2 %) gibt es erneut einen Erlösrückgang (64,9 Mio. €) bei Compass und Sodexo. Unsere Exklusiv-Analyse umfasst knapp 6.300 Verträge mit rund 3,3 Mrd. Euro Netto-Erlösen.

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TOP 31 - Bremsspuren trotz Konjunkturhoch - Gesamter Artikel als pdf inkl. Grafiken

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Starker Rückenwind

38 Betriebsgastronomie-Profis in Eigenregie melden uns für 2013 ihre Zahlen. Signifikantes Wachstum von 5,7 Prozent der Top 10 Unternehmen. Zum Vergleich: Der Vorjahreswert lag bei 3,3 Prozent. Erfasst wurden 38 Unternehmen mit 550 Betriebseinheiten, die fast 750 Mio. € Nettoumsatz (ohne Subventionen) erlösten, über ein Potenzial von 727.000 Gästen pro Tag verfügen und 8.908 Mitarbeiter inkl. Teilzeitkräfte beschäftigen.

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TOP EIGENREGIE - Umsatzanteile - Services - Erlöswachstum

Wachstumschancen

Prognosen 2014

€ 5,75

Starker Rückenwind

38 Betriebsgastronomie-Profis in Eigenregie melden uns für 2013 ihre Zahlen. Signifikantes Wachstum von 5,7 Prozent der Top 10 Unternehmen. Zum Vergleich: Der Vorjahreswert lag bei 3,3 Prozent. Erfasst wurden 38 Unternehmen mit 550 Betriebseinheiten, die fast 750 Mio. € Nettoumsatz (ohne Subventionen) erlösten, über ein Potenzial von 727.000 Gästen pro Tag verfügen und 8.908 Mitarbeiter inkl. Teilzeitkräfte beschäftigen.

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TOP EIGENREGIE - Umsatzanteile - Services - Erlöswachstum Wachstumschancen Prognosen 2014 Standort-Millionäre Wachstumssieger Subventionen Zukünftige Herausforderungen Ø-Bon Top 5 Hauptverpflegung Drittgeschäft ZV/Shops/Automaten Gästebewirtung/Events 2012: 38 x Betriebsgastronomie in Eigenregie

€ 5,75

Operative Funktionalität über alles

2000 war für die Hersteller/Anbieter von Technik und Zubehör in Deutschland ein Jahr der Güteklasse 'gut bis befriedigend'. Den Top 40 gelang ein Umsatzplus von 2,6 %, die Prognose nach dem ersten Halbjahr hatte mit 4,1 % etwas höher gelegen. Ihre Umsätze betrachtet, sind etwas mehr als die Hälfte der Firmen gewachsen. Bei den Erträgen ist die Tendenz abnehmend. Investitionszurückhaltung im Inlandsgeschäft, gleichzeitig nachlassendes Exportwachstum. (Recherchen komplett vor dem 11.9.01).

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Umsatzveränderung

Technische Zulieferer ­ Umsatz der größten Firmen in D

Gewinne 2000

€ 5,75

Operative Funktionalität über alles

2000 war für die Hersteller/Anbieter von Technik und Zubehör in Deutschland ein Jahr der Güteklasse 'gut bis befriedigend'. Den Top 40 gelang ein Umsatzplus von 2,6 Prozent, die Prognose nach dem ersten Halbjahr hatte mit 4,1 Prozent etwas höher gelegen. Ihre Umsätze betrachtet, sind etwas mehr als die Hälfte der Firmen gewachsen. Bei den Erträgen ist die Tendenz abnehmend. Investitionszurückhaltung im Inlandsgeschäft, gleichzeitig nachlassendes Exportwachstum. (Recherchen komplett vor dem 11.9.01).

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Umsatz zu '99

Techn. Zulieferer

Gewinne 2000

€ 5,75

Technik-Topliste

Operative Funktionalität über alles

2000 war für die Hersteller und Anbieter von Technik und Zubehör in Deutschland ein Jahr der Güteklasse "gut bis befriedigend". Den Top 40 gelang ein Umsatzplus von 2,6 Prozent, die Prognose nach dem ersten Halbjahr hatte mit 4,1 Prozent etwas höher gelegen. Ihre Umsätze betrachtet, sind etwas mehr als die Hälfte der Firmen gewachsen. Bei den Erträgen ist die Tendenz abnehmend. Trotzdem, in vielen Auslandsmärkten sind die Erfolge immer noch überdurchschnittlich gut. Man profitiert vom schwachen Euro. Und wieder gilt: Globale Spezialisten melden die beste Entwicklung (Recherchen komplett vor dem 11.9.01).

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Technik-Zulieferer - Umsatz der größten Firmen in Deutschland

Umsatzveränderung

2000: Top 40 - Technik und Zubehör

€ 3,80