Minis etablieren sich

Der Absatz für Gemüse im Snackformat sinkt. Neue Konzepte können Kaufimpulse schaffen. Birgit Will

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Kleine Tomaten sind doppelt so teuer - Endverbraucherpreise in Euro pro Kilo nach Sorten im LEH und Fachhandel

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Markennudeln im Aufwind

Bei steigenden Preisen greifen Verbraucher bei Nudeln verstärkt zur Trockenware und Aktionsangeboten. Heimische gekühlte Teigwaren verlieren.

Die Preissensibilität der Verbraucher zeigt sich bei den Zugriffen auf Teigwaren unterschiedlich.

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Preisabstand schrumpft wieder - Trockene Teigwaren – Durchschnittspreis in Euro pro Kilo

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Weinpreise überschreiten Limits

Vermarkter wollen einen Nachfrageschock verhindern. Auch an veränderte Wünsche müssen sie sich anpassen. Christoph Murmann

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Günstig ist Trumpf - Absatz 2022 im Lebensmittelhandel in Mio. Flaschen – Preisklassen in Euro

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24/7 im Kommen

Noch stecken die Kaffeebar-Betreiber der Gemeinschaftsgastronomie in der Krise. So massiv die Einschnitte, so groß die Hoffnung auf neue Umsatzpotenziale, wie eine exklusive Markt-Analyse der gvpraxis zeigt.

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Kaffeepreis im Welthandel - Durchschnittspreis von Kaffeebohnen im Welthandel nach Sorten von Juli 2020 bis Juli 2022 (in US-Cent je Pfund) Entwicklung Röstkaffeekonsum 2021 - Angaben in Tonnen (Veränderung im Vergleich zum Vorjahr)

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Weinabsatz

Durchschnittspreis im Supermarkt steigt

In Deutschland ist vergangenes Jahr 1,5 Prozent weniger mit Wein umgesetzt worden als 2020 und die Absatzmenge ging um 4,7 Prozent zurück, meldet das Deutsche Weininstitut unter Bezug auf NielsenIQ. 2020 war die Menge um 7,2 Prozent gewachsen. Im Le

Premium-Sekte dringend gesucht

Champagner und Prosecco verdrängen deutsche Standardqualitäten – Henkell, Rotkäppchen und Wachenheim investieren

Zweistellige Wachstumsraten für hochpreisige Schaumweine wie Champagner und Prosecco Spumante setzen die deutsche Sektindustrie unter Zugzwang. Bei insgesamt rückläufiger Nachfrage brauchen die Kellereien mehr eigene Premiumprodukte, um nicht abgehängt zu werden.

Neue bunte Vielfalt

Statt Durum oder Weizen geht es jetzt um Erbsen und Dinkel. Das Angebot an Teigwaren wird breiter und mit ihm die Zahl lokaler Marken, die Konzernmarken den Rang streitig machen. Kleinere Hersteller überzeugten just in der Pandemie mit Liefertreue und Premiumprodukten. Hans Bielefeld

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Premiumpasta und gesunde Nudeln wachsen deutlich Barilla verliert im Corona-Jahr

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Rosig schäumend

Mit Prosecco Rosé Spumante sollen im Markt neue Preispunkte gesetzt und der Trend zu höherwertigen italienischen Schaumweinen verstärkt werden. Seit Oktober wird er offiziell ausgeliefert und Edeka wird ihn ab April als Eigenmarke im Regal stehen haben. Alice Gundlach

Sieger Sneaker

Die Treiber. Die Trends. Die Themen.

Sneaker-Spezialisten trotzen der Krise. Das Geschäft verlagert sich zunehmend ins Digitale, doch stationäre Stores bleiben das Bindeglied der Community. Innovation kommt über neue Technologien. Investieren müssen Player vor allem ins Marketing, um nicht aus dem Spiel genommen zu werden.

Der Markt

Der Sneaker ist der Star. Leinen- und Canvas-Styles pushen das Geschäft in der zweiten Saisonhälfte. Doch der entscheidende Erfolgsfaktor ist die Nachversorgung.