Ethno als Impulsgeber
Vorbei die Zeiten, in denen Fullservice-Restaurants mit dem (sicheren!) Mittagsgeschäft einen Gutteil des Tagesumsatzes einfuhren. Veränderte Arbeits- und Lebens- und Verzehrgewohnheiten zeigen Wirkung, vor allem vor dem Hintergrund höherer Ansprüche bei
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Grafik/Tabelle
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