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    food service 7-8 vom 11.08.2023 Seite 48,49,50,51,52,53,54,55,56,57

    Ranking Technik

    Die Rekordhalter

    Als Ausnahme-Finisher im Krisen-Marathon empfehlen sich die Top-21-Player der Großküchen-Technik in Deutschland. Mit global knapp einer Milliarde Euro Mehrerlösen zum Vorjahr legen sie die Krise ad acta. Höchste Flexibilität nach innen und außen sowie partnerschaftliche Lösungen und Innovationen zahlen sich aus. So bricht man Rekorde.

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    Die Rekordhalter - Ranking Technik - Top-21-Player der Großküchen-Technik - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    gv praxis 10 vom 11.10.2022 Seite 28,29,30,31,32,33

    Ranking

    Ideen gegen die Krise

    Innovationsgeist beschert Deutschlands Hochschulgastronomen renommierte Preise und höchste Anerkennung. Trotzdem treiben die Umstände die Umsätze weiter in den Keller. 2021 hinkt mit 99 Mio. Euro Gesamtumsatz fast 30 Prozent hinter den katastrophalen 2020er Umsätzen her.

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    Ideen gegen die Krise - Ranking der Hochschulgastronomie 2021 - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    gv praxis 7-8 vom 03.08.2022 Seite 30,31,32,33,34,36,37,38,39,40,41

    Top-Technik

    Resilienz weiter gefragt

    Nach der Talfahrt im ersten Corona-Jahr ist die Erholung der Profi-Technikhersteller halbwegs gelungen. Doch bleiben 4,4 Mrd. Euro Jahresumsatz der 21 Top- Unternehmen noch 5,9 % hinter 2019 zurück. Angesichts der volatilen Weltlage droht nun der Resilienz-Optimismus allmählich zu ersticken.

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    Resilienz weiter gefragt - Top-Technik-Hersteller 2021 - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    food service 7-8 vom 03.08.2022 Seite 46,47,48,49,50,51,52,54,55

    Ranking

    Resilienz-Test bestanden

    Nach der Talfahrt im ersten Corona-Jahr ist die Erholung der Profi-Technikhersteller halbwegs gelungen. Doch bleiben 4,4 Mrd. Euro Jahresumsatz der 21 Top-Unternehmen noch 5,9 % hinter 2019 zurück. Angesichts der volatilen Weltlage droht nun der Resilienz-Optimismus allmählich zu ersticken.

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    2021: Export-Stars 2021: Deutsche Profitechnik-Hersteller Umsatzveränderung - weltweit 2021 zu 2020 Gewinn-Situation im AHM 2021 Umsatzentwicklung - Größte Technikanbieter in Deutschland in % zum Vorjahr weltweit Wachstumsstars 2021
    € 5,75

    gv praxis 5 vom 27.05.2022 Seite 80,81

    Food

    Fleisch in aller Munde

    Auf dem Podium des neu lancierten GV-Branchentags auf der Hamburger Internorga erörterten Gastro-Entscheider und Wissenschaft mit gvpraxis-Chefredakteur Burkart Schmid das Mega-Thema Fleisch. Es ist in aller Munde – zerredet oder zerkaut, je nach Haltung. Was kommt da auf uns zu?

    [8733 Zeichen] € 5,75

    gv praxis 12 vom 07.12.2021 Seite 28,29,30,31,32,33

    Ranking Campusgastronomie

    Radikal-Kurs Zukunft

    310 Millionen Euro, also mehr als zwei Drittel Umsatzverlust müssen die 57 Studierenden- und Studentenwerke hinnehmen. Gegen quasi 100 Prozent Online-Akademie können die besten und schnellsten Pre-Order-, Take-away- und -Delivery-Konzepte nur marginal ankämpfen.

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    Radikal-Kurs Zukunft - Ranking Hochschulgastronomie - Gesamter Artikel als PDF inkl. Grafiken
    € 5,75

    food service 7-8 vom 16.08.2021 Seite 42,43,44,45,46,47,48,49

    Top-Technik

    Alles auf Anfang!

    813 Mio. Euro! So viel Umsatzvolumen hat Corona 2020 bei den Großküchentechnik-Herstellern in Deutschland vernichtet. Jäh gestoppt wurde das lange gewohnte stete Aufwärts: Minus 17,1 Prozent weltweit, minus 14,9 Prozent in Deutschland. Die neue Realität.

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    Umsatzentwicklung - Größte Technikanbieter in Deutschland in % zum Vorjahr weltweit Umsatzveränderung - weltweit 2020 zu 2019 / Gewinn-Situation im AHM 2020 2020: Deutsche Profitechnik-Hersteller Export-Stars 2020 Umsatzplus 2020 - weltweit Stahlpreisindizes im Überblick - Vergleich 5/2021 zu 5/2020
    € 5,75

    food service 7-8 vom 01.08.2019 Seite 40,41,42,43,47,48,49

    Ranking Technik

    Export dominiert

    Die Zahlen sind stabil, plus 6 Prozent Umsatz global, die Exportquoten steigen weiter. Die Top 21 der deutschen Technikhersteller erzielten 4,4 Milliarden Euro Umsatz. Und doch: Trump’sche Twitter-Zitter-Politik und Endlos-Brexit zehren allmählich an den Nerven.

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    2018: Deutsche Profitechnik-Hersteller Umsatzveränderung Umsatzentwicklung Gewinne 2018 Wachstumsstars 2018 Export-Stars 2018
    € 5,75