Grenzen des Bier-Wachstums

Konzentration und Preiskämpfe - Bier will zielgruppengerecht verkauft werden / Von Herbert Latz-Weber

Der Biermarkt erlebt schwere Zeiten. Während die führenden Premium-Marken leicht wachsen, kämpfen immer mehr Regionalmarken um ihren Fortbestand. Der Streit um die Absatzgebiete und Marktanteile ist voll entbrannt. Einige Brauereien bleiben auf der Streck

Starke Verkaufskonzepte gefragt

Die Eis-Hochsaison beginnt. Galt die kalte Leckerei früher ausschließlich als Sommerhit, so bestimmt sie in der Gastronomie längst ganzjährig das Dessertthema. Auf den Eis-Karten geht es bunt und fröhlich zu. Neue Kreationen beleben das Geschäft. Nach ei