Klappe auf für Premium

Egal ob Tankstelle, Discounter oder Großfläche: Backstationen haben sich etabliert. Nun folgt die Phase der Differenzierung. Für die Hersteller steht fest, es geht in Richtung Premium. Axel Stefan Sonntag

Mut hat Sebastian Däuwel, keine Frage. Ob es die Entscheidung war, seinen sicheren und gut dotierten Beruf als Gruppenleiter eines Energieversorgers nach zehn Jahren aufzugeben und sich als Bäcker selbständig zu machen, oder seine Bäckerei erst von

Food Trends 2009

Frankfurt. Mit Blick auf die Anuga hat LZ|NET während der Sommermonate seinen Nutzern jede Woche eine Frage mit mehreren Antwortmöglichkeiten zur Abstimmung vorgelegt - orientiert an aktuellen Themen, Thesen, Trends in den Warengruppen, die in Köln jewei

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