USA:

Was den Markt 2017 bewegt

Was sind nächstes Jahr die wichtigsten F&B- und Konsumtrends im amerikanischen Eating-out-Markt? Kenntnisreiche Prognosen liefert regelmäßig die renommierte Company Baum + Whiteman LLC aus Brooklyn, New York. Die Restaurant-Entwickler und Consultants mit Projekten weltweit haben diesmal 13 Trend-Thesen aufgestellt und dazu noch 24 Buzzwords gepackt. Gemünzt auf den amerikanischen Markt, hat die Trend-Vorschau 2017 auch hiesigen Gastro-Akteuren einiges zu sagen. Hier ein Short-Cut. www.baumwhiteman.com MW

USA: Vorhersagen für 2008

­ Top 11 Dining Trends ­ 1. Speed Trumps Everything. Say hello to The Portable Generation. 2. Exploiting The Niches. More food outlets with highly focused menus. 3. Gastro-Bartenders. 4. Nutritional Scoring ­ health and diet. 5. Innards And Odd Parts. Ex

Prognose

Eating out is the new eating in

Laut Vorhersage wird die US-amerikanische Foodservice-Branche 2006 erstmals über 500 Mrd. $ Umsatz erzielen. Dahinter stehen 925.000 Res-taurants und jährlich kommen etwa 8.000 dazu, so die National Restaurant Association (NRA). Das Außer-Haus-Business b

Was essen wir übermorgen?

Alles immer und überall

Lebensmittel Zeitung: Herr Kliger, welche Sortimente wird uns die Zukunft bringen, welche neuen Produkte? Was essen wir übermorgen? Michael Kliger: Wenn wir über Trends und Sortimente der Zukunft reden, dann müssen wir beim Ernährungsverhalten beginnen.

Neuer Rivale: die Kantine

Amerikanische Takeout-Restaurants müssen sich auf neue Rivalen einstellen:Immer mehr Unternehmens-Kantinen bieten "Dinners to go" an und vermarkten die Außer-Haus-Offerte mit Nachdruck. Firmen von Procter & Gamble über Hallmark und Exxon bis zu Compaq Com

[2638 Zeichen]

Grafik/Tabelle

€ 5,75