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    Food Service Nr.11 vom 07.11.2003 Seite 048

    Technik

    Gnadenloser Wettbewerbsdruck

    2002 war für die Hersteller/Anbieter von Technik und Zubehör in Deutschland ein Minus-Jahr. Die Top 25 haben nach eigenen Angaben 1,0 % Umsatz verloren. Im Inlandsmarkt signifikante Investitionszurückhaltung, bedingt durch schwierige gesamtwirtschaftliche Rahmenbedingungen mit pessimistischen Erwartungen. Die Folge: starker Verdrängungswettbewerb mit Preiserosion. Im Export dagegen boomt's, doch der Himmel ist alles andere als wolkenlos. Man hofft auf einen billigeren Euro. Ganz generell gilt zunehmend: 'global purchasing & global selling'. Will auch heißen, weitere Herstellungsverlagerung in Billiglohnländer. Unser Ranking nennt die Zahlen der Top 25, qualitativ erfasst wurden über 30 Namen.

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